ไม่จำเป็นต้องล้างผลเบอร์รี่แช่แข็งที่เตรียมไว้ในโรงงานอุตสาหกรรมเนื่องจากในระหว่างกระบวนการผลิตพวกเขาได้ผ่านขั้นตอนนี้ไปแล้วและขายเป็นผลิตภัณฑ์พร้อมรับประทาน นี่คือตำแหน่งอย่างเป็นทางการของผู้ผลิตและความเป็นจริงของชีวิตพูดแตกต่างกันไป - สตรอเบอร์รี่บลูเบอร์รี่เชอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ที่ไม่ได้มาตรฐานความบริสุทธิ์และความปลอดภัยเสมอไป
ควรล้างเมื่อใดและเมื่อใด
สัมผัสกับน้ำจะไม่ได้รับประโยชน์อย่างแน่นอนเบอร์รี่ที่ถูกแช่แข็งด้วยน้ำตาล อย่างน้อยพวกเขาจะสูญเสียรสชาติ นอกจากนี้อย่าล้างราสเบอร์รี่ที่หัก - ชิ้นที่เป็นระเบียบจะเปลี่ยนเป็นมันฝรั่งบด
สำหรับผลเบอร์รี่ที่มีผิวแข็ง (เช่น lingonberries, เชอร์รี่, ทะเล buckthorn, สะโพกกุหลาบ) พวกเขาทนต่อขั้นตอนน้ำค่อนข้างแน่น
การซักบลูเบอร์รี่ลูกเกดสีแดงและสีดำไวบอร์นั่มและสตรอเบอร์รี่อาจค่อนข้างเสี่ยง
ผลเบอร์รี่ที่ขายในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดผนึกอย่างแน่นหนาและผู้ผลิตที่เชื่อถือได้สามารถรับประทานได้ทันที
ล้างออกด้วยน้ำก่อนใช้ควรเป็นผลไม้:
- ซื้อโดยน้ำหนัก (พวกเขาสามารถสัมผัสหรือกระจัดกระจายแล้วรวบรวมจากพื้นแม้ว่าจะเป็นสิ่งต้องห้ามตามกฎการค้า)
- ด้วยร่องรอยของการปนเปื้อนที่ชัดเจน
- จากผู้ผลิตที่ไม่รู้จัก
โดยวิธีการที่มีความเห็นว่าอุณหภูมิต่ำฆ่าเชื้อแบคทีเรีย ในความเป็นจริงสิ่งนี้ไม่เป็นเช่นนั้น - ในช่วงการแช่แข็งเป็นเวลานานมีพยาธิบางชนิดเท่านั้นที่ตาย จุลินทรีย์ "จำศีล" และเมื่อเงื่อนไขเป็นที่พอใจพวกเขาเริ่มทวีคูณมากขึ้น ดังนั้นผลเบอร์รี่แช่แข็งจึงไม่สามารถถือว่าเป็นผลิตภัณฑ์ที่ปลอดภัยอย่างแน่นอน - หากพวกเขาทำด้วยการละเมิดเทคโนโลยีและต่อมาไม่ได้รับการรักษาความร้อนหรือไม่ได้รับการล้างมีความเสี่ยงของการติดเชื้อในลำไส้
ผลเบอร์รี่ของฉันถูกต้อง: สามตัวเลือกสำหรับทุกรสนิยม
ขึ้นอยู่กับชนิดของผลเบอร์รี่และผลลัพธ์ที่ต้องการคุณสามารถล้างได้หลายวิธี
เป็นสิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้ว่าห้ามแช่แข็งผลิตภัณฑ์ใด ๆ ซ้ำดังนั้นก่อนล้างคุณควรเทจำนวนผลไม้ที่จะนำมาใช้ทันทีจากถุง
ในน้ำเย็น
หากคุณต้องการล้างผลเบอร์รี่ที่ละลายเล็กน้อยแล้ววิธีนี้จะอ่อนโยนกว่าที่เหลือเนื่องจากน้ำเย็นไม่ได้กระตุ้นการปล่อยน้ำผลไม้ อย่างไรก็ตามเพื่อให้รสชาติและสภาพของผลไม้ไม่ได้รับผลกระทบจะดีกว่าถ้านำออกจากช่องแช่แข็ง 2-3 นาทีก่อนล้าง
กระบวนการนี้ค่อนข้างง่าย - ผลเบอร์รี่จะถูกใส่ในกระชอนหรือตะแกรงและล้างอย่างรวดเร็วภายใต้การแตะ ไม่แนะนำให้ผสมกับช้อนหรือนิ้ว หากจำเป็นคุณสามารถเขย่าจานแรง ๆ จำลองการโยนแพนเค้กในกระทะ - ผลเบอร์รี่ที่อยู่ด้านล่างจะอยู่ด้านบน หลังจากล้างแล้วให้ระบายน้ำ
ในน้ำอุ่น
ดังนั้นคุณไม่เพียง แต่สามารถทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากดินและจุลินทรีย์เท่านั้น แต่ยังละลายได้ด้วย การใช้น้ำอุ่นเป็นเพียงผลไม้เย็นฉ่ำ - ผู้ที่ได้นอนที่อุณหภูมิห้องแล้วจะปล่อยน้ำผลไม้จำนวนมาก มันเป็นไปได้ที่จะประมวลผลด้วยวิธีนี้เชอร์รี่ (มีหรือไม่มีเมล็ด) และผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มีผิวหนาแน่น
อุณหภูมิของน้ำที่แนะนำคือ 60 ° C การซักจะดำเนินการตามหลักการที่อธิบายไว้ในวรรคก่อน
น้ำเชื่อม dousing
ตัวเลือกนี้เหมาะสำหรับผลไม้ที่นิ่มและละเอียดอ่อนเช่นสตรอเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ เมื่อล้างด้วยน้ำธรรมดาพวกเขาจะกลายเป็นเปรี้ยว แต่ถ้าคุณใช้น้ำเชื่อมผลเบอร์รี่ทั้งหมดยังคงอยู่และสวยงามนอกจากนี้รสชาติของพวกเขาจะกลายเป็นที่น่าพอใจมากขึ้น ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือชั้นน้ำตาลเหนียว มันอยู่บนพื้นผิวและนิ้วมือคราบดังนั้นจึงมีผลเบอร์รี่แช่ในน้ำเชื่อมตามด้วยมีด
กระบวนการซักผ้ามีดังนี้:
- ชงน้ำเชื่อมครั้งแรก มันควรจะอิ่มตัวมากที่สุด - น้ำตาลยิ่งมีโอกาสสูงที่ผลเบอร์รี่จะไม่เสียรูปลักษณ์
- จากนั้นน้ำเชื่อมที่เสร็จแล้วควรทิ้งไว้บนโต๊ะประมาณ 5 นาทีเพื่อให้น้ำเย็นลงเล็กน้อย
- ผลเบอร์รี่จะถูกเทลงในตะแกรงโลหะในชั้นบาง ๆ (ประมาณ 3 ซม.) หากคุณต้องการประมวลผลผลไม้จำนวนมากสิ่งนี้จะทำในหลายขั้นตอน
- ผลเบอร์รี่จะราดด้วยน้ำเชื่อมร้อนตะแกรงจะถูกเขย่าและราดอีกครั้ง
- รอจนกระทั่งน้ำเชื่อมที่เหลือไหลออกมาจากนั้นนำสตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ไปใส่จาน
สำหรับขั้นตอนที่จะประสบความสำเร็จผลไม้ไม่ควรละลาย มิฉะนั้นพวกเขาสามารถกลายเป็น "ระเบียบ" - จะไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากการปรุงอาหารแช่อิ่มหรือแยมจากพวกเขา
น้ำเชื่อมที่ผลเบอร์รี่จะราดด้วยจะต้องเท ใช้เพื่อวัตถุประสงค์ใด ๆ ซ้ำ ๆ ไม่คุ้มค่าเพราะมันมีสิ่งสกปรกทั้งหมดที่มีอยู่บนพื้นผิวของผลไม้
เพื่อล้างหรือไม่ล้างผลเบอร์รี่แช่แข็ง - ทุกคนตัดสินใจเอง อย่างไรก็ตามหากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพของผลิตภัณฑ์ก็ยังคงมีค่าใช้จ่ายเวลาน้อยและล้างเนื้อหาของแพคเกจ การกระทำที่เรียบง่ายนี้จะไม่เพียง แต่ช่วยรักษาสุขภาพที่ดี แต่ยังปรับปรุงรสชาติของผลไม้หากใช้น้ำเชื่อมน้ำตาลสำหรับล้าง