เนื้อสัตว์นั้นอร่อยสุขภาพดีและคุ้นเคย สำหรับเนื้อสัตว์ที่ดีเราตกลงที่จะจ่ายเงินที่เหมาะสม แต่บางครั้งคุณต้องการสิ่งใหม่ที่น่าสนใจและประหยัด
ในซากสัตว์นอกเหนือจากเนื้อสันในและเนื้อสัตว์อื่น ๆ มีไตตับกระเพาะอาหารลำไส้ - นั่นคือเอกสารทางการระบุว่าเป็นเครื่องใน นายหญิงซื้อและปรุงอาหารไม่บ่อยนักยกเว้นตับ แต่จากอวัยวะภายในคุณสามารถปรุงอาหารอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากมาย
ผ้าขี้ริ้วหรือแผลเป็นเป็นส่วนหนึ่งของกระเพาะอาหารสัตว์ โดยวิธีการในโคลัมเบีย - ผู้ผลิตเนื้อวัวที่ใหญ่ที่สุดในโลก - ส่วนหนึ่งของซากนี้มีราคาแพงกว่าเนื้อสันใน เหตุผลอยู่บนพื้นผิว เนื้อสัตว์มีเยอะมาก แต่อวัยวะภายในมีน้อยกว่ามาก ดังนั้นเครื่องในมีราคาแพงกว่าและอาหารจากพวกเขาถือเป็นอาหารอันโอชะ
ทำไมพนักงานของเราไม่ลองผ้าขี้ริ้ว? จริงการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วจะไม่ทำงาน ส่วนนี้ของซากต้องมีการเตรียมการและการเตรียมการที่กว้างขวาง เตรียมที่จะใช้เวลามากถึง 5-6 ชั่วโมงในการทำความสะอาดและทำอาหาร เป็นที่มั่นใจได้ว่าไม่จำเป็นต้องมีพนักงานต้อนรับอยู่เสมอเนื่องจากงานจะดำเนินการในหลายขั้นตอน
คุณภาพของผู้บริโภคและประโยชน์ของอวัยวะภายใน
แผลเป็นเป็นโปรตีนที่บริสุทธิ์เกือบจะประกอบไปด้วยเส้นใยกล้ามเนื้อ ส่วนนี้ของซากอุดมไปด้วยวิตามิน - B1, PP, B2, H, B12, แร่ธาตุ - ไอโอดีน, สังกะสี, ทองแดง, ซีลีเนียม, แคลเซียม, เหล็ก, แมกนีเซียม, กำมะถัน, โพแทสเซียม, ฟอสฟอรัส
ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์มีขนาดเล็กและ 97 แคลอรี่ นอกจากนี้การขาดคาร์โบไฮเดรตและการสูญเสียไขมันเกือบทั้งหมดทำให้ผ้าขี้ริ้วเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับเด็กผู้หญิงและคนหนุ่มสาวที่ยึดมั่นในโภชนาการที่เหมาะสม ผลิตภัณฑ์ได้รับการอนุมัติสำหรับกลุ่มผู้บริโภคทั้งหมด ข้อห้าม - การแพ้ของแต่ละบุคคล
จานจากเครื่องในพบในอาหารของประเทศต่าง ๆ นี่คือแฮ็กที่มีชื่อเสียงในหมู่ชาวสก็อต, ขวดและขวดจากโปแลนด์และ Ukrainians เป็นต้น
วิธีการเลือกผ้าขี้ริ้วที่มีคุณภาพ?
คุณสามารถซื้อเครื่องราคาไม่แพงในตลาดหรือในแผนกเฉพาะของซูเปอร์มาร์เก็ตในร้านขายเนื้อ
การซื้อผ้าขี้ริ้วที่จุดขายคงที่ช่วยให้คุณประหยัดจากความต้องการในการทำความสะอาดผลิตภัณฑ์ พร้อมสำหรับการใช้งานแล้ว - การต้มการทอดและการเคี่ยว
หากคุณตัดสินใจซื้อผ้าขี้ริ้วในตลาดให้แน่ใจว่าได้ปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้
- ผลิตภัณฑ์ควรมีสีเทาอ่อน พื้นผิวมันเงางามด้วยขนหนัง บางครั้งการลดราคาเป็นส่วนล่างของกระเพาะอาหาร มันเป็นปุย แต่พื้นผิวของมันเรียงรายไปด้วยเพชรเป็นประกาย
- เครื่องในไม่ควรมีกลิ่นที่น่าสงสัยยกเว้นกลิ่นของเนื้อดิบ
- อวัยวะภายในควรสะอาดปราศจากเมือกและพื้นที่สีเขียวหรือเน่าเหม็น
ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อในตลาดต้องมีการประมวลผลล่วงหน้า ดังนั้นคุณต้องทำความสะอาดที่บ้าน
วิธีทำความสะอาดผ้าขี้ริ้วเนื้อวัว?
ขั้นตอนการทำความสะอาดรอยแผลเป็นนั้นต้องใช้ความละเอียดรอบคอบและการเตรียมการบางอย่างจากพนักงานต้อนรับ
อุปกรณ์วัสดุและน้ำยา:
- ผ้าขี้ริ้ว;
- น้ำเย็น;
- น้ำเดือด;
- กระทะหรืออ่างล้างหน้า
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- โพแทสเซียมเปอร์แมงกาเนต - มันยังเป็นด่างทับทิมปกติ;
- เกลือหยาบ
- ปูนขาว - แคลเซียมไฮดรอกไซด์
- ผงฟู;
- สารแอมโมเนีย
หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารอวัยวะภายในของสัตว์ที่ถูกฆ่าใหม่ให้ทำความสะอาดส่วนที่เหลือของกระเพาะอาหารเสียก่อน ล้างแผลเป็นให้สะอาดในน้ำเย็น ตัดเป็นหลายส่วนเพื่อการประมวลผลที่ง่ายขึ้น
ดังนั้นเราจึงเริ่มทำความสะอาดอวัยวะภายใน! มีหลายวิธีในการกำจัดกลิ่นเหม็นที่บ้าน
- เทน้ำเดือดทับแผลเป็น หลังจากนั้นชั้นผิวด้านบนจะขยับออกไปได้อย่างง่ายดาย สิ่งสกปรกจะถูกขูดออกด้วยมีด ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเป็นสีเทาเหลือง มีความจำเป็นที่จะต้องกำจัดไขมันที่เหลือออกทั้งหมดเนื่องจากไม่เหมาะสำหรับประกอบอาหาร ล้างอวัยวะภายในด้วยน้ำเย็น
- หลังการรักษาครั้งแรกกลิ่นจะยังคงอยู่ ดังนั้นเรายังคงทำความสะอาดแผลเป็น
- เตรียมสารละลายเกลือ - น้ำ 1 กรัมจะต้องใช้เกลือ 45 กรัม วางอวัยวะภายในลงในสารละลายเป็นเวลา 3 ชั่วโมง เมื่อน้ำมีสีเข้มแล้วให้ล้างผลิตภัณฑ์ในน้ำเย็นแล้วใส่ในน้ำเกลืออีกครั้ง ดังนั้นคุณต้องทำ 3 หรือ 4 ครั้ง
- หากวิธีการก่อนหน้านี้ไม่ช่วยให้เตรียมวิธีแก้ปัญหาของน้ำส้มสายชูตารางและเกลือ สัดส่วน - ต่อรสนิยมของพนักงานต้อนรับ การแก้ปัญหาไม่ควรทำให้เกิดความรู้สึกไม่เป็นที่พอใจ ส่งแผลเป็นในการแก้ปัญหาและลืมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ล้างออกด้วยน้ำเย็นหลังจากนั้น
- วิธีความร้อน - เครื่องในการปรุงอาหารในน้ำเกลือ เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ส่งแผลเป็นไปยังน้ำเดือดแล้วทิ้งให้เดือดประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและล้างเครื่องใน ส่งเครื่องอีกครั้งในน้ำเกลือเดือดเป็นเวลา 20 นาที ล้างอีกครั้งและดำเนินการซ้ำอีก 1 ครั้ง หลังจากการแปรรูปสามครั้งกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ควรหายไป
- เตรียมสารละลายโปแตสเซียมเปอร์แมงกาเนต สีเป็นสีชมพูอ่อน วางรอยแผลเป็นในสารละลายเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ล้างตะแกรงด้วยเกลือหยาบ ทิ้งไว้อีก 30 นาที ล้างในน้ำไหลและเริ่มทำอาหาร
- เตรียมสารละลายแอมโมเนียและน้ำส้มสายชู สัดส่วน - สำหรับน้ำ 1 ลิตรแอมโมเนีย 5 มล. และน้ำส้มสายชูบนโต๊ะในปริมาณเท่ากัน ทิ้งเครื่องไว้ 3 ชั่วโมงแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
สำคัญ!
หากสัตว์นั้นแก่แล้วก็ยากมากที่จะกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ดังนั้นเลือกแผลเป็นหรือขยะมูลฝอยจากสัตว์เล็ก
กลิ่นในระหว่างการต้มของอวัยวะภายในไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง และสามารถแผ่กระจายไปทั่วบ้าน ดังนั้นต้มเครื่องในที่โล่ง - บนระเบียงระเบียงในลานบ้านส่วนตัว พุงเทเนื้อในน้ำเดือด สิ่งนี้จะลดความซับซ้อนของกระบวนการก่อนการรักษา
อย่าลืม!
หลังจากการใช้งานแต่ละครั้งควรล้างผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำไหลเย็นจำนวนมาก
การทำความสะอาดรอยแผลเป็นเป็นงานที่เพียร แม่บ้านไม่เพียง แต่ต้องการทักษะการทำอาหาร แต่ยังต้องมีความรู้พื้นฐานทางเคมีอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ที่เตรียมจะปรุงต่ออีก 5 ชั่วโมง หลังจากนั้นแผลเป็นก็พร้อมใช้งาน
อ่านบทความเกี่ยวกับวิธีทำความสะอาด burbot