อุณหภูมิในไมโครเวฟขึ้นอยู่กับพลังงานที่ผู้ผลิตประกาศโดยตรงรวมถึงตัวเลือกเพิ่มเติม: การย่างหรือการพาความร้อน รุ่นโมเดิร์นช่วยให้คุณสามารถปรับได้จากต่ำสุดไปสูงสุด คุณจะได้เรียนรู้วิธีเลือกเทคนิคที่ใช้งานได้ในระดับที่คุณต้องการจากบทวิจารณ์
อุณหภูมิและพลังงาน
อย่างที่เราได้กล่าวไปแล้วแล้วการอุ่นเตาอบไมโครเวฟนั้นสัมพันธ์กับพลังงาน โดยทั่วไปลูกค้าเลือกรุ่นที่ออกแบบมาสำหรับ 800-1,000 วัตต์ พวกเขาอุ่นอาหารถึง 100 องศาในเวลาเพียง 1 นาที ใช้เวลาครึ่งนาทีในการให้ความร้อนสูงถึง 50 องศา
อุณหภูมิสูงสุดภายในห้องหรือมากกว่าอาหารในนั้นไม่เกิน 100-110 องศา ตามหลักการของการทำงานของตู้ไมโครเวฟคลื่นจะเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ทำให้เกิดผลกระทบต่อโมเลกุลของน้ำเนื่องจากมีการให้ความร้อน อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับกระบวนการที่เกิดขึ้นในเตาไมโครเวฟในหน้า“ วิธีการทำงานของไมโครเวฟ”
แมกนีตรอนทำงานอย่างไร
แมกนีตรอนซึ่งเรียกว่า "หัวใจ" ของอุปกรณ์สร้างรังสี มันเป็นไดโอดที่มีผนังทองแดง เมื่อทำงานมันจะสร้างความร้อนที่ออกไปด้านนอกตู้ด้วยหม้อน้ำและไม่เกี่ยวข้องกับกระบวนการให้ความร้อนอาหาร
แมกนีตรอนไม่ทำงานอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้ความร้อนอาหารถึงจุดสูงสุดเซ็นเซอร์ทำงานประมาณหนึ่งในสี่ของนาที (ขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์ของรุ่นเฉพาะ) หลังจากนั้นแมกนีตรอนจะปิด“ หยุดพัก” เป็นเวลาหลายวินาทีและยังคงทำงานเหมือนมอเตอร์คอมเพรสเซอร์ตู้เย็น
เมื่อทราบถึงอุณหภูมิในการทำงานของแมกนีตรอนคุณสามารถใช้การคำนวณทางคณิตศาสตร์อย่างง่ายในการคำนวณว่าอาหารจะอุ่นขึ้นเร็วแค่ไหนและกี่องศา ดังนั้นจะใช้เวลา 0.5 นาทีสำหรับน้ำหนึ่งแก้วหากเตาอบทำงานด้วยพลังงานสูงสุด
น่าเสียดายที่อัตราความร้อนไม่เป็นที่น่าพอใจเสมอไป ผู้ผลิตมักจะไม่เกี่ยวข้องกับคุณภาพของอุปกรณ์ - ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความมั่นคงของแรงดันไฟฟ้าในเครือข่าย หากคุณประสบกับการขัดข้องให้ติดตั้งตัวปรับความมั่นคง
หากแรงดันไฟฟ้าต่ำกว่ามาตรฐาน 220 V ไมโครเวฟ 750 W จะทำให้แก้วน้ำร้อน 2 หรือนานกว่าแรงดันปกติ 3 เท่า จะใช้เวลา 2-5 นาทีในการถึง 100 องศาเซลเซียสซึ่งขึ้นอยู่กับพารามิเตอร์เครือข่ายอีกครั้ง
โหมดไมโครเวฟ
เราอุทิศการตรวจสอบทั้งหมดในหัวข้อนี้: "โหมดของไมโครเวฟคืออะไร" แต่เนื่องจากอุณหภูมิพลังงานและโหมดมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิดเราจะเน้นบางประเด็น:
- ในการต้มน้ำให้ทำน้ำผลไม้หรือเครื่องดื่มอื่น ๆ เลือกความร้อนสูงสุด 100 องศา
- สำหรับไก่หรืออาหารที่ปรุงด้วยความร้อนแล้วพลังงานเฉลี่ยที่ 70 องศาก็เพียงพอแล้ว
- การคั่วปลาเนื้อสัตว์ซุปปรุงอาหารนั้นยอดเยี่ยมที่ 50 องศา
- การละลายน้ำแข็งต้องใช้พลังงานเพียง 25-30% ของพลังงานทั้งหมดของอุปกรณ์
- สิ่งที่ควรเป็นอุณหภูมิเพื่อรักษาความอบอุ่นของอาหารก่อนปรุง? พอจะเป็น 15 หรือ 20 องศาสำหรับอาหารมื้อเย็นที่อบอุ่น
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- ควรเลือกอุณหภูมิอะไรในพลังไมโครเวฟ 750 วัตต์เพื่อให้เตาย่างสามารถรับมือกับ "หน้าที่" ได้ ผู้ผลิตทราบว่าทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่บรรจุอยู่ในผลิตภัณฑ์บางประเภท
รวมตัวกันเพื่อปรุงอาหารชิ้นใหญ่ของเนื้อย่าง? มันจะใช้เวลามากกว่าการแปรรูปปลาหรือไก่ - มันมีน้ำมากขึ้นและใช้เวลาน้อยลง
- คุณชอบที่จะปรนเปรอครอบครัวของคุณด้วยของหวานจาก "การผลิต" ของคุณเองหรือไม่? เก็บน้ำตาลไว้ในผลิตภัณฑ์ เบเกอรี่มีความร้อนอย่างรวดเร็วดังนั้นจึงสามารถเผาเนื่องจากผลึกน้ำตาลเหลว
- ใช้เวลาน้อยที่สุดในการปรุงอาหารผักและผลไม้สด - มีน้ำปริมาณมากในนั้น บนพายเค้กและแคสเซอรอลตั้งค่ากำลังไฟและอุณหภูมิโดยเฉลี่ยเพื่อไม่ให้เผาที่ด้านบน
เมื่อเลือกรุ่นที่เหมาะสมอย่าดูเฉพาะยี่ห้อฟังก์ชันการใช้งานต้นทุน แต่ยังที่พารามิเตอร์ด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งให้ความสนใจกับความสามารถในการใช้พลังงานอุณหภูมิ หากคุณไม่ต้องการทราบว่าจะเลือกโปรแกรมใดให้ดูที่เตาด้วยโปรแกรมอัตโนมัติ ในพวกเขาสำหรับอาหารส่วนใหญ่พารามิเตอร์ทั้งหมดถูกตั้งค่าโดยระบบ - ไม่มีอะไรจะเผาไหม้จะไม่คงอยู่ในสภาพดิบ ทางเลือกที่ดีและการดำเนินการปราศจากปัญหา!