วิธีการทำงานของเตาอบไมโครเวฟ - เครื่องใช้ไฟฟ้าในครัวเรือนสำหรับให้ความร้อนและละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็วอาหารไม่ใช่เจ้าของทุกคนรู้ สิ่งนี้มักทำให้เกิดความล้มเหลวและแม้แต่อุบัติเหตุ เมื่อทราบถึงอุปกรณ์ของเตาไมโครเวฟผู้ใช้จะได้รับการเตือนถึงความผิดปกติที่อาจเกิดขึ้นและอันตรายที่รอเขาอยู่ระหว่างการซ่อมแซมด้วยตนเอง
หลักการไมโครเวฟ
หลักการทำงานของไมโครเวฟนั้นแตกต่างจากเตาอบทั่วไป ผลิตภัณฑ์ที่ถูกทะลุผ่านคลื่นไมโครเวฟจะถูกทำให้ร้อนตลอดทั้งปริมาตรและไม่ได้อยู่บนพื้นผิวเช่นเดียวกับในกรณีของความร้อน นั่นคือเหตุผลที่กระบวนการอุ่นเครื่อง / ละลายน้ำแข็งนั้นสั้นมาก
อาหารร้อนเนื่องจากปรากฏการณ์ทางกายภาพ - สนามแม่เหล็กไฟฟ้าไมโครเวฟจะถูกแปลงเป็นความร้อน ในเตาไมโครเวฟมีเพียงผลิตภัณฑ์เท่านั้นที่ได้รับความร้อนและพลังงานไม่สูญเปล่าเมื่อทำการทำความร้อนในกล้องซึ่งหมายความว่าประหยัดพลังงาน
การกระทำไมโครเวฟสามารถเพิ่มอุณหภูมิของวัตถุในไม่กี่นาทีถึงค่าที่ต้องการโดยผู้ใช้ สะดวกยิ่งขึ้นเมื่อละลายน้ำแข็ง: เนื้อสัตว์แช่แข็งชิ้นใหญ่สามารถทำให้ร้อนในเวลาไม่กี่นาทีโดยไม่เปลี่ยนคุณสมบัติ
ความร้อนของอาหารเกิดขึ้นจากการกระทำของคลื่นความถี่สูงความถี่ของพวกเขาคือ 2,450 MHz ไมโครเวฟเหล่านี้ผ่านเข้าไปในวัตถุขั้วโมเลกุลของน้ำ ภายใต้อิทธิพลของรังสีโมเลกุลจะถูกสร้างขึ้นตามแนวแรงของสนามแม่เหล็กไฟฟ้า
การเคลื่อนที่ของโมเลกุลทำให้เกิดการเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ตลอดปริมาตร ไมโครเวฟเจาะความลึกของวัตถุ 2.5-3 ซม. ให้ความร้อนโมเลกุลของน้ำและส่วนที่ให้ความร้อนของวัตถุถ่ายโอนความร้อนต่อไป - ด้วยวิธีนี้ปริมาตรทั้งหมดจะถูกทำให้ร้อน
ไมโครเวฟเป็นอย่างไร
ส่วนประกอบของเตาไมโครเวฟ:
- กล้อง. ทำจากโลหะ ติดตั้งประตูโลหะ รังสีไมโครเวฟเข้มข้นที่นี่ ที่นี่พวกเขาเอาอาหารมาอุ่น ต้องดูแลเอาใจใส่
- magnetron เครื่องส่งคลื่นความถี่สูง
- หม้อแปลงไฟฟ้า แหล่งพลังงานแมกนีตรอน
- ระบบการสื่อสารและการจัดการ
- waveguide ส่งไมโครเวฟจากเครื่องส่งไปยังกล้อง
รายละเอียดเพิ่มเติม:
- เสื่อ การหมุนทำให้เกิดความร้อนสม่ำเสมอของวัตถุปรุงอาหาร
- แฟน สำหรับการระบายอากาศในห้องและทำให้แมกนีตรอนเย็นลง
การทำงานของเตาไมโครเวฟจะลดการปล่อยพลังงานโดยแมกนีตรอนซึ่งถูกแปลงเป็นความร้อน อุปกรณ์เชื่อมต่อกับหม้อแปลงกันโคลง เมื่ออุปกรณ์นี้มีราคาแพงที่สุดในเตาไมโครเวฟปัจจุบันค่าใช้จ่ายลดลงและไมโครเวฟมีราคาไม่แพงมาก
แผนภาพวงจรของเตาไมโครเวฟทั้งหมดเกือบจะเหมือนกันพวกมันมีลักษณะความสามารถและการออกแบบที่แตกต่างกัน
แมกนีตรอนคืออะไร
โดยมีวัตถุประสงค์คือการสร้างรังสีของความถี่ที่กำหนด อันที่จริงนี่เป็นไดโอดอิเล็ก โครงสร้าง:
- มันมีขั้วบวกรูปทรงกระบอก มันมีหน้าตัดวงกลมและสิบภาคที่มีผนังทองแดง
- ตรงกลางของไดโอดคือขั้วลบ ข้างในเป็นด้ายยอง หน้าที่ของแคโทดคือการปล่อยอิเล็กตรอน
- ตามขอบของแมกนีตรอนเป็นองค์ประกอบแม่เหล็กของรูปทรงแหวน หน้าที่ของพวกเขาคือการสร้างสนามแม่เหล็กในตัวส่ง ฟิลด์นี้เป็นเครื่องกำเนิดของคลื่นความถี่สูง
- แรงดันไฟฟ้าที่นำไปใช้กับขั้วบวกคือ 4,000 V และสำหรับเส้นใยแคโทดคือ 3 V
เนื่องจากความแตกต่างของแรงดันไฟฟ้าแคโทดจึงปล่อยอิเล็กตรอนออกมาซึ่งจะจับสนามไฟฟ้าด้วยแรงตึงสูง ความถี่ในการสร้างขึ้นอยู่กับการกำหนดค่าของห้อง resonator และแรงดันไฟฟ้าของขั้วบวก
พลังงานจะถูกลบผ่านสายลวดที่เชื่อมต่อกับแคโทดและส่งออกไปยังเสาอากาศที่แผ่รังสี รังสีจากเสาอากาศถูกส่งตรงไปยังท่อนำคลื่นซึ่งผ่านเข้าไปในเตาไมโครเวฟ
ในไมโครเวฟทั่วไปจะใช้แมกนีตรอน 0.8 กิโลวัตต์ มันเกิดขึ้นที่การปรุงอาหารคุณต้องใช้พลังงานน้อยกว่า 0.8 kW จากนั้นอุปกรณ์จะเปิดเป็นระยะเวลาสั้น ๆ สลับกับการหยุดชั่วคราว
หลักการทำงานนี้เรียกว่าการปรับความกว้างพัลส์ เนื่องจากแมกนีตรอนในขณะทำงานให้ความร้อนขึ้นจึงถูกวางไว้ในหม้อน้ำแบบจานซึ่งพัดพัดลมอย่างต่อเนื่อง ความร้อนสูงเกินไปอาจทำให้เกิดความเสียหาย เพื่อป้องกันสิ่งนี้ให้ติดตั้งฟิวส์ความร้อนพิเศษ
ฟิวส์ความร้อนประกอบด้วยอะไร
อุปกรณ์เหล่านี้รู้จักกันในนามรีเลย์ความร้อน พวกเขาจะผลิตสำหรับอุณหภูมิที่แตกต่างกันเล็กน้อย
รีเลย์ระบายความร้อนประกอบด้วยเคสอลูมิเนียมซึ่งติดอยู่กับจุดควบคุมอุณหภูมิโดยการเชื่อมต่อหน้าแปลนและแผ่น bimetallic ปรับตามค่าอุณหภูมิที่เฉพาะเจาะจง เมื่อความร้อนเกินขีด จำกัด ที่อนุญาตจานดัดเปิดตัวองค์ประกอบที่เปิดหน้าสัมผัส - พลังงานไปที่เตาหยุด
เมื่อแมกนีตรอนเย็นลงแผ่น bimetallic จะเป็นรูปร่างดั้งเดิมและหน้าสัมผัสจะปิด - เตาอบจะเปิดขึ้น
คำอธิบายพัดลม
หากไม่มีพัดลมก็ไม่สามารถใช้งานได้ ฟังก์ชั่นมัน:
- การเป่าแหล่งกำเนิดรังสีและส่วนประกอบอื่น ๆ ของวงจรอิเล็กทรอนิกส์ที่ผลิตความร้อน
- หากมีการย่างแล้วพัดลมก็พัดด้วย
- ในห้องระหว่างการปรุงอาหารจะมีความร้อนและไอน้ำเกิดขึ้นมากมาย ต้องขอบคุณพัดลมที่สร้างแรงดันเพิ่มขึ้นบีบลมร้อนและไอน้ำผ่านรูระบายอากาศ
พัดลมตั้งอยู่ใกล้กับผนังด้านหลังของอุปกรณ์ การดูดอากาศจากห้องมันจะควบคุมการไหลของอากาศผ่านท่ออากาศไปยังแผ่นแม่เหล็กและจากนั้นเข้าไปในห้อง ใบพัดของพัดลมขับเคลื่อนด้วยมอเตอร์เหนี่ยวนำกระแสสลับ
ประตูทำงานอย่างไร
ขอบคุณล็อคที่ใช้งานได้เมื่อเปิดประตูผู้ใช้จะได้รับการปกป้องจากการสัมผัส อุปกรณ์ประตูค่อนข้างซับซ้อน - ความปลอดภัยของเจ้าของขึ้นอยู่กับความสะดวกในการใช้งาน การออกแบบประตูมีมาตรการป้องกัน:
- กระชับให้เข้ากับร่างกาย ไม่สามารถใช้เตาที่มีช่องว่างขนาดใหญ่ได้ การแผ่รังสีสามารถผ่านออกไปจากห้องผ่านช่องว่างได้ กรณีโลหะของอุปกรณ์และร่องพิเศษของประตูจะต้องแยกจากกันด้วยช่องว่างความกว้างซึ่งเท่ากับ¼ของความยาวของไมโครเวฟ ในช่องว่างนี้คลื่นแม่เหล็กไฟฟ้าของแบบตั้งจะถูกสร้างขึ้นซึ่งมีแอมพลิจูดเป็นศูนย์ ณ สถานที่ที่ประตูติดกับเคสซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้มันไม่ไปไกลกว่ากล้อง วิธีการป้องกันนี้ - จากคลื่นที่ใช้คลื่นด้วยตัวเอง - เรียกว่าไมโครเวฟสำลัก
- ตามขอบประตูมีสิ่งกีดขวางคันเร่งความถี่สูงซึ่งช่วยลดการแผ่รังสีให้อยู่ในระดับที่ปลอดภัย
- เมื่อหล่อปลอกประตูสารเติมแต่งต่างๆจะถูกใช้เนื่องจากโลหะดูดซับรังสีได้ดีกว่า พวกมันไม่ให้การดูดซึม 100% แต่คลื่นที่ถูกลดทอนนั้นไม่เป็นอันตรายต่อมนุษย์อย่างแน่นอน
- เพื่อป้องกันไม่ให้เตาเปิดเมื่อประตูเปิดอุปกรณ์มีระบบสวิตช์ที่ควบคุมตำแหน่ง ตามกฎแล้วมีสวิตช์สามสวิตช์ - เพื่อปิดแมกนีตรอน, เพื่อเปิดไฟแบ็คไลท์และส่งสัญญาณไปยังชุดควบคุม การตั้งค่าและการจัดเรียงของไมโครสวิตช์ไม่อนุญาตให้ใช้งานเมื่อเปิดประตู
ระบบป้องกัน
ไมโครเวฟทุกชนิดเป็นแหล่งของรังสีที่ทรงพลังซึ่งสามารถสร้างความเสียหายอย่างมากต่อร่างกายมนุษย์และสิ่งมีชีวิตทุกชนิด เพื่อป้องกันผู้อื่นจากการสัมผัสอุปกรณ์จะถูกป้องกันด้วยท่อโลหะซึ่งรังสีความถี่สูงไม่สามารถผ่านได้
ประตูติดตั้งกระจกโปร่งใสเพื่อให้ผู้ใช้สามารถสังเกตกระบวนการทำความร้อนการปรุงอาหารการละลายน้ำแข็ง แก้วก็ป้องกันได้เช่นกัน - มันมีตาข่ายโลหะแบบละเอียดที่ป้องกันการแทรกซึมของไมโครเวฟ
การออกแบบหน่วยควบคุม
งานของชุดควบคุม - "สมอง" ของเตาไมโครเวฟ:
- รักษาระดับพลังงาน
- ปิดเตาอบเมื่อสิ้นสุดกระบวนการ
ในรุ่นก่อนหน้านี้การควบคุมได้ดำเนินการโดยสวิตช์เชิงกลสองสวิตช์: หนึ่งชุดกำลังไฟหนึ่งครั้ง ทุกวันนี้อุปกรณ์ดังกล่าวได้รับการติดตั้งหน่วยควบคุมอิเล็กทรอนิกส์และไมโครโปรเซสเซอร์ซึ่งควบคุมนอกเหนือจากฟังก์ชั่นที่มีชื่อสองฟังก์ชั่นมากมาย - สำคัญและไม่สำคัญ ตัวอย่างเช่น:
- นาฬิกาในตัว;
- สัญญาณเสียงเกี่ยวกับการสิ้นสุดกระบวนการ;
- จอแสดงผลพลังงาน
- การปรุงอาหารตามโปรแกรมพิเศษ“ เย็บ” ในบล็อกหน่วยความจำ
ประเภทของไมโครเวฟ
พิจารณาเตาประเภทหลักที่คุณสามารถซื้อได้
ด้วยการย่าง
อุปกรณ์เหล่านี้มีองค์ประกอบความร้อน - ความร้อนหรือควอทซ์ ครั้งแรกจะถูกวางไว้ในสถานที่ต่าง ๆ ของกล้องและในตำแหน่งที่แตกต่างก็ค่อนข้างน่าเชื่อถือและราคาไม่แพง ติดตั้งควอตซ์ที่ด้านบนเท่านั้น มันมีประสิทธิภาพมากกว่าน้ำมันทำความร้อน แต่มีราคาสูงกว่า
ในเตาย่างคุณสามารถปรุงเคบับหรือไก่อบด้วยเปลือกกรอบ
ตัวอย่างของไมโครเวฟพร้อมตะแกรงคือ LG MH6022D รุ่นนี้มาพร้อมกับตะแกรงควอตซ์ 600 W และมีการควบคุมทางกล ลักษณะของเธอ:
ความจุลิตร | 20 |
ขนาด (WxHxD), มม | 455x284x347 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 13,5 |
สี | ขาว |
พลังงาน, W | 700 |
ราคารูเบิล | 6 000-7 000 |
ด้วยการพาความร้อน
มันจะมีประโยชน์สำหรับผู้ที่ชอบอบ ขอบคุณการพาคุณสามารถปรุงอาหารโดยใช้อากาศอุ่น วิธีนี้ช่วยให้คุณได้รับเค้กโฮมเมดแสนอร่อย อากาศร้อนหมุนเวียนรอบจานปรุงสุก
อุปกรณ์ทำงานในโหมดรวม - ไมโครเวฟบวกการพาความร้อน โหมดนี้ช่วยให้คุณปรุงอาหารได้เร็วกว่าในเตาอบทั่วไปซึ่งหมายความว่าเก็บวิตามินได้มากขึ้น เตาอบที่ติดตั้งทั้งเตาย่างและพาความร้อนแทนที่เตาและเตาอบ ที่นี่คุณสามารถปรุงอาหารได้ทุกอย่างตั้งแต่ผลไม้แช่อิ่มไปจนถึงบาร์บีคิว
ตัวอย่างที่เด่นชัดของเตาอบไมโครเวฟที่มีเตาย่างและการพาความร้อนคือ Samsung MC28H5013AW ลักษณะของเธอ:
ความจุลิตร | 28 |
ขนาด (WxHxD), มม | 517x310x475 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 17,5 |
สี | ขาว |
พลังงาน, W | 900 |
ราคารูเบิล | 14 000 |
ด้วยอินเวอร์เตอร์
ในอุปกรณ์ดั้งเดิมพลังงานจะถูกควบคุมโดยการเปิด / ปิดการแผ่รังสี ด้วยเหตุนี้อาหารบ่อยเกินไป ด้วยการควบคุมอินเวอร์เตอร์พลังงานจะถูกควบคุมอย่างราบรื่น อินเวอร์เตอร์ในตัวช่วยให้คุณสามารถบันทึกพื้นผิวและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ปรุงสุก
รุ่นดังกล่าวเมื่อไม่นานมานี้ปรากฏในตลาดเตาอบไมโครเวฟได้กลายเป็นที่นิยม
ตัวอย่างของอินเวอร์เตอร์รุ่นคือ Panasonic NN-GD371M พารามิเตอร์:
ความจุลิตร | 23 |
ขนาด (WxHxD), มม | 488x279x395 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 10 |
สี | เงิน |
พลังงาน, W | 950 |
ราคารูเบิล | 15 000–16 000 |
เตาไมโครเวฟขนาดเล็ก
เตาอบไมโครเวฟขนาดเล็กมักจะถูกออกแบบมาเพื่อให้ความร้อนและละลายน้ำแข็งเท่านั้น นี่คือโมเดลงบประมาณโดยไม่มีการย่างและการพาความร้อน พวกเขามีความจุและขนาดเล็ก พวกเขาไม่มีกระทะหมุน
พวกเขาถูกเลือกสำหรับห้องครัวคับแคบ Dainties ไม่สุกในพวกเขา - พวกเขาเท่านั้นความร้อนและละลายอาหาร
ตัวอย่างของรุ่นที่ประหยัด แต่ทนทานคือ Daewoo KOR-5A0 ลักษณะของเธอ:
ความจุลิตร | 15 |
ขนาด (WxHxD), มม | 230x430x310 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 9 |
สี | ขาว |
พลังงาน, W | 500 |
ราคารูเบิล | 4 000 |
การกระจายสม่ำเสมอของไมโครเวฟ
ข้อเสียเปรียบที่สำคัญของเตาอบไมโครเวฟทั่วไปคือการกระจายตัวของไมโครเวฟที่ไม่สม่ำเสมอ ผลลัพธ์: ในที่แห่งหนึ่งอาหารร้อนเกินไปอีกอย่างหนึ่งคือมันแทบจะไม่อบอุ่น เหตุผลสำหรับปรากฏการณ์นี้คือความเข้มข้นของไมโครเวฟในที่เดียว เพื่อกำจัดข้อบกพร่องนี้ผู้ผลิตแทนที่จะติดตั้งอิมิเตอร์หนึ่งตัวพร้อมกันสามตัว
หนึ่งในเทคโนโลยีที่ได้รับความนิยมในปัจจุบันคือ I-wave ในอุปกรณ์ที่มีโซลูชันนี้คลื่นจะแพร่กระจายเป็นเกลียว
ตัวอย่างของอุปกรณ์ดังกล่าวคือ LG MS2043HS ข้อมูลจำเพาะ:
ความจุลิตร | 20 |
ขนาด (WxHxD), มม | 260x450x330 |
น้ำหนัก (กิโลกรัม | 11,5 |
สี | ขาว |
พลังงาน, W | 700 |
ราคารูเบิล | 6 000 |
เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์
- สำหรับเครือข่ายที่มีแรงดันไฟฟ้าตกบ่อยครั้งจำเป็นต้องมีอุปกรณ์ป้องกันแรงดันไฟฟ้า หากแรงดันไฟเมนหน้าจอ LCD หน้าจอสัมผัสแรกจะไม่ทำงาน
- อย่าลืมซื้อผลิตภัณฑ์ดูแลในร้านเฉพาะ
- ตรวจสอบใบรับประกันของคุณ ร้านค้าที่ซื้อสินค้าควรร่วมมือกับศูนย์บริการเฉพาะจากผู้ผลิต
- พาเลทมักทำจากแก้ว ตรวจสอบชิปและข้อบกพร่องอื่น ๆ
- ให้แน่ใจว่าได้ตรวจสอบสินค้าและตรวจสอบอุปกรณ์
ข้อควรระวังที่สำคัญคือต้องรู้
- ห้ามปรุงอาหารในภาชนะโลหะ ประการแรกคลื่นไม่ผ่านโลหะและประการที่สองวัตถุโลหะที่อยู่ในเตาสามารถทำให้เกิดความเสียหายต่อเตา
- ห้ามมิให้ความร้อนผลิตภัณฑ์ของเหลวในภาชนะปิด นกที่อยู่ในเปลือกไม่สามารถปรุงได้ - อาจเกิดการระเบิดขนาดเล็กได้ นอกจากนี้ยังใช้กับไส้กรอกในฟิล์มพลาสติก
- ใช้ความระมัดระวังเมื่อให้ความร้อนกับน้ำ - มันอาจร้อนขึ้นเหนือจุดเดือด น้ำดังกล่าวสามารถเดือดทันทีเมื่อเคลื่อนที่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกรณีที่มีน้ำวางบนจานผนังเรียบ จากจานที่มีคอแคบ ๆ น้ำสามารถทะลักออกมาและเผาไหม้มือของคุณ
- อย่าวางเครื่องครัวด้วยการฉีดโลหะ โลหะบางชั้นที่ถูกความร้อนโดยกระแสไหลวนสามารถทำให้เกิดการแตกร้าวของอาหารได้
บ่อยครั้งที่เมื่อเลือกเตาอบไมโครเวฟผู้บริโภคให้ความสนใจเฉพาะแบรนด์การออกแบบและค่าใช้จ่าย เป็นผลให้สิ่งที่ได้มานั้นไม่ตรงกับความต้องการและความคาดหวังของผู้บริโภค
การรู้จักอุปกรณ์และหลักการทำงานของไมโครเวฟคุณจะไม่เพียงซื้อรุ่นที่ถูกต้อง แต่ยังป้องกันตัวคุณเองจากอันตราย