Multi-kitchen เป็นอุปกรณ์ที่ค่อนข้างใหม่ในตลาดเครื่องใช้ในบ้าน สามารถขอขอบคุณ Redmond สำหรับการประดิษฐ์ - วิศวกรออกแบบของพวกเขามาพร้อมกับความคิดที่ว่า "ข้าม" เครื่องใช้ในครัวหลายอย่าง "ผลักดัน" ฟังก์ชั่นของพวกเขาในอาคารขนาดเล็ก หากอุปกรณ์ต่างๆก่อนหน้านี้ครอบครองพื้นที่ครึ่งหนึ่งและคุณต้องจัดสรรส่วนแบ่งของงบประมาณสำหรับการซื้อตอนนี้คุณสามารถประหยัดทั้งพื้นที่และเงิน เป็นไปได้ - แต่จำเป็นหรือไม่ ทีนี้ลองหาดู
เปรียบเทียบกับอุปกรณ์ครัวอื่น ๆ
ภายนอกครัวหลายแห่งนั้นคล้ายกับอุปกรณ์อื่น ๆ เช่นหม้อหุงช้าและเตาย่างอากาศ และไม่น่าแปลกใจเพราะสิ่งเหล่านี้เป็น“ ญาติสนิท” ของเธอซึ่งเธอรับเพียงเล็กน้อย ตัวอย่างเช่นเมื่อใช้หม้อหุงช้ามันจะเกี่ยวข้องกับการปรากฏตัวขององค์ประกอบความร้อนรอบและชามโลหะที่ถอดออกได้ จริง ๆ แล้วในรุ่นส่วนใหญ่เครื่องทำความร้อนสามารถลอยขึ้นได้ซึ่งช่วยให้คุณใส่กาต้มน้ำและกระทะบนมันได้ และจากเตาย่างอากาศห้องครัวหลายห้องมี "หัว" ซึ่งก็คือหัวฉีดที่มีพัดลมและองค์ประกอบความร้อนส่วนบน สำหรับรุ่น Redmond สามารถถอดออกได้ แต่ Delongi ชอบที่จะทำให้เครื่องเขียนนิ่ง
ความแตกต่างระหว่างหม้อหม้อและครัวหลายครัวคืออะไร?
สาระสำคัญของ multicooker นั้นถูกแสดงในชื่อ - นี่คืออุปกรณ์ที่คุณสามารถปรุงซีเรียล, ผัก, เนื้อสัตว์, พาสต้า นอกจากนี้ยังเป็นไปได้ที่จะปรุงอาหารที่ต้องใช้การทอดหรือการอบหากผู้ผลิตตั้งค่าระบอบการปกครองที่เหมาะสม แต่พวกเขาจะไม่ปรากฏเหมือนบนเตาหรือในเตาอบ (ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งทอดจะชื้นเล็กน้อยภายใน) มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับการขาดความร้อนชั้นนำ - เพียงแค่ด้านล่างและผนังของชามที่ร้อน - และที่อุณหภูมิต่ำ (multicookers ส่วนใหญ่ถูกออกแบบมาเพื่อทำงานที่ 40–120 ° C)
สำหรับครัวหลาย ๆ ห้องคุณสามารถทำอะไรก็ได้ที่คุณชอบไม่ว่าจะเป็นอบพิซซ่าหรือถั่วปรุงปีกไก่ทอดกรอบทอดแพนเค้กมันฝรั่งทอดและปลาย่าง นอกจากนี้กระบวนการปรุงอาหารไม่ควรเกิดขึ้นอย่างแน่นอนในชาม - ได้รับอนุญาตให้ใช้เครื่องครัวทั่วไป: กระทะหม้อและแม้แต่กาต้มน้ำโลหะ และในครัวหลายแห่งมักมีโอกาสปรับอุณหภูมิที่จะปรุงอาหารในขณะที่ผู้ปรุงหลายคนส่วนใหญ่สามารถทำงานได้ตามโปรแกรมที่ติดตั้งไว้ล่วงหน้าเท่านั้น
ครัวหลายครัวเป็นอุปกรณ์ที่รวมฟังก์ชั่นทั้งหมดของหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์รวมถึงเตาย่างเตาอบและเตา มันมักจะขายพร้อมกับกระทะ นอกจากนี้ยังมีห้องครัวหลายห้องที่“ ฉลาด” ที่สามารถควบคุมได้จากสมาร์ทโฟนจากระยะไกล
ไหนดีกว่ากัน - หม้อหรือหม้อหลายครัว?
คำตอบสำหรับคำถามนี้ขึ้นอยู่กับความชอบด้านอาหารและรสชาติของครอบครัวรวมถึงเงื่อนไขที่จะใช้งานอุปกรณ์
Multicooker มีประโยชน์เมื่อใดและที่ไหน | ใครต้องการครัวหลายครัวและทำไม |
---|---|
หม้อหุงช้าเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับอุปกรณ์ครัวอื่น ๆ เช่นเตาอบไฟฟ้าหรือเตาย่างร้อน (สำหรับอบ) กาต้มน้ำไฟฟ้าหรือเครื่องชงกาแฟ (สำหรับทำเครื่องดื่ม) เครื่องทอดไฟฟ้าลึกและเครื่องทำเครป (สำหรับทอด) ในช่วงเวลาสั้น ๆ คุณสามารถทำกับ multicooker เพียงอย่างเดียว แต่สิ่งนี้จะเกี่ยวข้องกับความไม่สะดวกบางอย่าง | ห้องครัวหลายห้องสามารถแทนที่เตาได้อย่างสมบูรณ์ - ถ้าคุณเพิ่มองค์ประกอบความร้อนคุณสามารถวางจานที่ทนความร้อนได้ (หม้อกระทะกระทะกาน้ำชากาน้ำชาและแม้แต่ตุ๋น) เงื่อนไขหลักคือเส้นผ่าศูนย์กลางของด้านล่างไม่ควรเกินขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางขององค์ประกอบความร้อน หากชุดมีฝาปิดช่องระบายอากาศในห้องครัวหลายห้องคุณสามารถปรุงขนมอบหลากหลายชนิดเช่นไส้กรอก“ ย่าง” เนื้อสัตว์และผัก ในเรื่องนี้เธอแตกต่างจากคู่แข่งของเธอ - ผู้ใช้หลายคน |
อุปกรณ์นี้มีมูลค่าการซื้อสำหรับผู้ที่: | อุปกรณ์ดังกล่าวจะมีประโยชน์: |
·บ่อยครั้งที่การปรุงอาหารซุป borscht และซุป | ·ในบ้านในชนบทที่ไม่มีสถานที่สำหรับอุปกรณ์จำนวนมากหรือที่เจ้าของมาเป็นครั้งคราวเท่านั้น |
ชอบผักและเนื้อตุ๋น | ·ในบ้านเปลี่ยนงานหรือในหอพักนักเรียน |
·ชอบที่จะอบไอน้ำ; | ·ในอพาร์ตเมนต์ของเมืองในระหว่างการซ่อมแซม |
·ทำให้ผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำเองที่บ้าน (kefir, โยเกิร์ต, โยเกิร์ต); | ·ในอพาร์ตเมนต์แบบสตูดิโอหรือที่อยู่อาศัยอื่น ๆ พร้อมห้องครัวขนาดเล็ก |
·มีความสามารถในการใช้อุปกรณ์อื่นสำหรับน้ำเดือดการทอดการอบ |
มีอีกหนึ่งความแตกต่างนิดหน่อยคือ - ราคา คุณสามารถซื้อหม้อหม้อตราสินค้าที่เป็นที่รู้จักน้อยในราคาเพียง 2,000-25,000 รูเบิลในขณะที่ครัวที่มีราคาถูกที่สุดจะมีราคา 7,500–9,000 บาท
ถ้าคนไม่มีเงินและไม่ได้ทำอาหารแพนเค้กเป็นประจำอบพิซซ่าหรือชงกาแฟในเตอร์กเกอร์มัลติกเกอร์เกอร์ที่มีโหมดมัลติกุ๊ก (อนุญาตให้คุณตั้งอุณหภูมิและเวลาที่ต้องการ) และฟังก์ชั่น Roast (ทำให้สามารถเปิดฝาได้) . ในโหมด "อบ" คุณสามารถอบม้วนบิสกิตเค้กทำหม้อตุ๋น ปัญหาเพียงอย่างเดียวคือด้านบนซีดของผลิตภัณฑ์แป้ง แต่ก็สามารถทำให้เป็นสีน้ำตาลได้โดยการหมุนเค้ก "กลับหัว" เป็นเวลา 3-5 นาที
อากาศย่างและครัวหลาย - สิ่งที่จะเลือก?
ในการตัดสินใจที่ถูกต้องคุณต้องเปรียบเทียบความสามารถของอุปกรณ์ทั้งสองและระบุความต้องการของคุณ
เมื่อไหร่ที่จะต้องซื้อเตาย่างอากาศ | ภายใต้เงื่อนไขใดที่ควรเลือกใช้หลายครัว |
---|---|
แม้จะมีคำว่า "กริลล์" ซึ่งมีอยู่ในชื่อและเกี่ยวข้องกับเนื้ออบ แต่อุปกรณ์นี้เหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานแรกซีเรียลและขนมอบ ในความเป็นจริงนี่คือการเลียนแบบของเตาเผา - ทุกอย่างที่อยู่ภายในย่างอากาศถูกเป่าด้วยอากาศร้อน | ห้องครัวหลายห้องขึ้นอยู่กับป้ายราคาและการปรับเปลี่ยนสามารถติดตั้งฝาครอบเตาย่าง ในกรณีนี้มันทำงานกับทุกฟังก์ชั่นของตะแกรงลมแบบตั้งพื้น แต่มีข้อเสียเปรียบที่สำคัญประการหนึ่ง - เนื่องจากความจริงที่ว่าชามทำจากโลหะความโปร่งใสเป็นศูนย์ ซึ่งหมายความว่ามันจะเป็นเรื่องยากสำหรับพนักงานต้อนรับหรือเจ้าของในการควบคุมกระบวนการทำอาหารโดยไม่ต้องเปิดฝา |
เนื้อสัตว์ปลาผักเห็ดแป้งทุกอย่างที่ปรุงโดยไม่ต้องเติมน้ำสามารถวางโดยตรงในชามแก้ว หากคุณต้องการต้มหรือต้มอาหารคุณจะต้องใช้หม้อเซรามิกหรือกระทะที่ทำจากแก้วทนความร้อน จุดสำคัญคือการปรุงน้ำซุปในเตาอากาศต้องใช้เวลามากเกินไปดังนั้นเนื้อสำหรับซุปจะถูกนำไปทอดในกระทะจนสุกครึ่งและน้ำต้มในกาต้มน้ำ คุณยังสามารถเทผักและซีเรียลด้วยน้ำซุปร้อนที่เตรียมไว้ | อย่างไรก็ตามมีข้อดีหลายประการเช่นในการปรุงซุปซุปหรือทอดเนื้อสัตว์สำหรับย่างคุณไม่จำเป็นต้องใช้เตา เนื่องจากห้องครัวหลาย ๆ ห้อง (มีข้อยกเว้นที่หายาก) มีการติดตั้งฟังก์ชั่นการทำความร้อนแบบ 3 มิติจึงไม่จำเป็นต้องทำโจ๊กในหม้อโดยใช้เตาย่างแบบอากาศ - มันจะกลายเป็นตุ๋นได้แม้ว่ามันจะถูกปรุงในชามภายใต้ฝาธรรมดา |
การซื้อเตาย่างอากาศมีไว้สำหรับผู้ที่: | เราสามารถสรุปได้ว่าห้องครัวที่หลากหลายเหมาะสำหรับผู้ที่: |
·ชอบซีเรียล - ที่นี่พวกเขาเปิดออกได้ง่ายและสุกดี | ·ต้องการปรุงอาหารที่หลากหลายโดยไม่เกะกะครัวด้วยเครื่องใช้ที่หลากหลาย |
·ชอบขนมอบและเนื้อสัตว์ที่มีเปลือกกรอบอร่อย | ·ฉันพร้อมที่จะจ่ายมากขึ้นเพื่อรับโอกาสเพิ่มเติม (ราคาของเตาลมเริ่มต้นที่ 2,500-3,000 รูเบิล แต่มันเป็นไปไม่ได้ที่จะหาห้องครัวหลายห้องที่มีฝาปิดเตาย่างในส่วนงบประมาณ - ราคาขั้นต่ำคือ 12,000–13,000 รูเบิล) |
·มีอุปกรณ์อื่น ๆ ในครัว - ตัวอย่างเช่นกระติกน้ำร้อนหรือกาต้มน้ำสำหรับน้ำเดือดและเตาสำหรับทำซุปและปรุงอาหาร | ·ไม่จำเป็นต้องใช้เตาย่างอากาศที่มีชามขนาดใหญ่ (ปริมาตรของชามในห้องครัวหลายชุดมีเพียง 5 ลิตรและเตาย่างแบบยืนฟรีสามารถมี 12 และ 18 ลิตร) |
·เป็นที่ชื่นชอบการบรรจุกระป๋องกลับบ้าน - ใน aerogrill ด้วยชามขนาดใหญ่สะดวกในการฆ่าเชื้อขวด (ทั้งที่ว่างเปล่าและเต็มไปด้วยอาหารแล้ว) |
ตำรับอาหารสำหรับหลายครัว
ห้องครัวหลายห้องแต่ละห้องมีหนังสือสูตรที่ออกแบบโดยคำนึงถึงคุณสมบัติของรุ่นนี้ อย่างไรก็ตามส่วนใหญ่ของพวกเขาจะเหมาะสำหรับ multicookers ธรรมดาและเตาอากาศ
Borscht
อาหารแบบดั้งเดิมของอาหารรัสเซียทำให้แม่บ้านหลายคนกลัวกับความซับซ้อนและระยะเวลาในการปรุงอาหาร ด้วยการใช้หลายครัวคุณสามารถทำได้ภายใน 1.5 ชั่วโมงและส่วนใหญ่น้ำซุปจะปรุงโดยไม่ต้องให้ความสนใจ
เนื้อหาแคลอรี่ - 112 kcal / 100 กรัม
ส่วนผสม:
- 400 กรัมเนื้อ
- มันฝรั่ง 500 กรัม
- กะหล่ำปลี 250 กรัม
- หัวผักกาด 200 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- 1 หัวหอมขนาดกลาง
- วางมะเขือเทศ 80 กรัม
- กระเทียม 2-3 กลีบ
- น้ำ 2 ลิตร
- เกลือเครื่องเทศสมุนไพร - เพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร:
- เตรียมอาหาร - ล้างเนื้อล้างและปอกเปลือกผัก
- สับกะหล่ำปลี ตัดหัวผักกาดและแครอทเป็นเส้นหัวหอมในวงครึ่งมันฝรั่งในก้อน แบ่งเนื้อสัตว์ออกเป็นส่วน ๆ
- ใส่ทุกอย่างลงในชามของห้องครัวหลายห้องแล้วเติมน้ำ เพิ่มวางมะเขือเทศและเครื่องเทศเกลือ
- ตั้งโปรแกรม "Soup" ตั้งเวลาทำอาหาร (1.5 ชั่วโมง) แล้วกดปุ่ม "เริ่ม"
- เมื่อห้องครัวหลายห้องปิดให้ใส่กระเทียมและสมุนไพรสับละเอียดลงในลำคอ
กะหล่ำปลียัดไส้ด้วยซอสครีม
ตามสูตรนี้กะหล่ำปลีม้วนมักจะออกมาอร่อยมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก กรรมวิธีทางความร้อนใช้เวลา 60 นาที อาหารสำเร็จรูป 100 กรัมมี 173 แคลอรี
ส่วนผสม:
- 400 กรัมเนื้อสับโฮมเมดจากเนื้อหมูติดมันหรือเนื้อวัว
- แทนที่ 300 กรัม 15%
- กะหล่ำปลีสีขาว 200 กรัม
- หัวหอมหนึ่ง;
- ข้าว 100 กรัม
- ไข่;
- เนย 30 กรัม
- แป้งสาลีสีขาว 20 กรัม
- น้ำ 300 มิลลิลิตร
- กระเทียมเล็กน้อย
- เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
ทำอาหาร:
- แบ่งกะหล่ำปลีเป็นใบแล้วแช่ในน้ำเดือดประมาณ 5-10 นาที (ขึ้นอยู่กับว่าหนักแค่ไหน) จากนั้นเอาชนะหรือตัดเส้นเลือดแข็ง
- ปรุงเนื้อสับ - สับเนื้อกับหัวหอมและกระเทียม
- ทำไส้ - ผสมเนื้อสับกับข้าวไข่เกลือและเครื่องเทศ
- เตรียมซอส - ครีมแป้งและน้ำคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันในชามแยกต่างหาก
- แบบฟอร์มม้วนกะหล่ำปลีวางบนแผ่นแต่ละแผ่นเล็กน้อยเติม
- หล่อลื่นชามของห้องครัวหลาย ๆ ห้องด้วยเนยที่ไม่ละลายแล้วใส่กะหล่ำปลีม้วนไว้ในนั้นจากนั้นราดด้วยซอส
- ปรุงอาหารในโหมด "ดับ" อย่างน้อย 1 ชั่วโมง
ลูล่าเคบับ
อีกทางเลือกหนึ่งสำหรับทอดเป็นเคบับฉ่ำกับเปลือกสีน้ำตาลทอง มันทำอาหารเร็ว - ในเวลาเพียง 20 นาที แต่ค่าพลังงานของจานนี้ค่อนข้างใหญ่ - 261 แคลอรี่ต่อ 100 กรัม
ส่วนผสม:
- คอหมู 280 กรัม
- หัวหอมลูกเล็ก;
- กระเทียม 1-2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่งสับละเอียด
- ช้อนขนมน้ำมันมะกอก
- ช้อนของไวน์น้ำส้มสายชู (3%);
- เกลือเครื่องเทศ
ทำอาหาร:
- ม้วนเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่นพร้อมกับหัวหอมและกระเทียม
- เพิ่มส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในเนื้อสับแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นแช่ตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
- แบบเคบับ - แบ่งเนื้อสับออกเป็น 4 ส่วนแล้วม้วนแต่ละก้อนให้เป็นก้อนกลม ๆ วางบนไม้เสียบและกระจายไปตามนั้นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า เป็นสิ่งสำคัญที่ไม่มีช่องว่างที่เต็มไปด้วยอากาศภายในเนื้อสัตว์มิฉะนั้นเคบับจะแตกสลาย
- วางตะแกรงลงในชามจากครัวหลาย ๆ ใส่เนื้อปฏักลงไปวางบนฝาเตาย่างด้านบน
- เปิดเครื่องเป็นเวลา 20 นาทีแล้วปรุงเคบับลูลาที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
มันฝรั่งทอด
สตูว์นุ่มฉ่ำกับมันฝรั่งนึ่งเป็นอาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น อาหารทั้งสองจะถูกปรุงพร้อมกันในจานเดียว จากช่วงเวลาที่คุณเปิดครัวหลายแห่งจนกว่าจะให้บริการจะผ่านไป 1 ชั่วโมง ปริมาณแคลอรี่ - 140 kcal / 100 g
ส่วนผสม:
- เนื้อวัว 320 กรัมโดยไม่มีกระดูกเส้นเลือดและภาพยนตร์
- มันฝรั่ง 300 กรัม
- แครอท 100 กรัม
- หัวหอมใหญ่;
- รากขิงสด 30 กรัม
- น้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ
- น้ำ 200 มิลลิลิตร
- เกลือเครื่องเทศสมุนไพรหอม
ทำอาหาร:
- ล้างและปอกเปลือกผัก ตัดมันฝรั่งตามยาวเป็น 2 หรือ 4 ส่วน (ขึ้นอยู่กับความใหญ่ของมัน) สับแครอทและหัวหอมเป็นเส้นใหญ่
- ตัดเนื้อเป็นชิ้นครึ่งและครึ่ง
- ใส่ผัก (ยกเว้นมันฝรั่ง) และเนื้อสัตว์ในชามหลายครัวเพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมให้น้ำมันและเกลือกระจายทั่วกัน
- ติดตั้งหม้อไอน้ำสองภาชนะบนชาม ใส่มันฝรั่งลงไป
- ทำอาหารเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในโปรแกรม "สตูว์"
แพนเค้ก
ทำไมไม่ลองทานของหวานด้วยแพนเค้กที่ละเอียดอ่อนที่ปรุงด้วยนม พวกเขาจะพร้อมใน 20 นาทีหลังจากเริ่มงาน แต่ผู้ที่ติดตามตัวเลขควรใส่ใจกับค่าพลังงานของพวกเขา - 227 kcal ต่อ 100 กรัม
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 100 กรัม
- หนึ่งไข่ไก่ขนาดใหญ่หรือสองขนาดเล็ก;
- น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
- แก้วนม
- น้ำมันพืช 80 มล.;
- เกลือหนึ่งหยิบมือ;
- สารสกัดวานิลลา 1-2 หยด (เลือกได้)
ทำอาหาร:
- ในชามผสมนมกับไข่เกลือและน้ำตาล เพิ่มแป้งที่ร่อนไว้ในส่วนเล็ก ๆ ในขณะที่กวนด้วยมือหรือมิกเซอร์ จากนั้นเทน้ำมัน 50 มล. แป้งสำเร็จรูปโดยสอดคล้องควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว
- ทิ้งแป้งไว้บนโต๊ะเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อทำตัง
- ยกฮีตเตอร์ไปที่ตำแหน่งด้านบนและตั้งกระทะ เปิดเตาบนโปรแกรม "Frying" แล้วทาด้วยน้ำมัน
- เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีจากนั้นกลับไปที่ด้านอื่น ๆ เพื่อเตรียมความพร้อม ใส่จาน
- ทำซ้ำตามขั้นตอนที่อธิบายไว้ในวรรค 4 จนกระทั่งแป้งหมด
ดังนั้นหากคุณมีเตาและเตาอบที่มีเตาย่างหรือหม้อหุงช้าและเตาย่างไฟฟ้าอยู่แล้วคุณจะไม่ต้องเสียเงินในครัวหลายครัว ขอแนะนำให้ซื้ออุปกรณ์นี้สำหรับผู้ที่ต้องการจัดระเบียบโภชนาการที่ดีในประเทศหรือในหมู่บ้านบ้านอาคารสำนักงาน ห้องครัวหลายห้องยังให้บริการที่ดีในสตูดิโออพาร์ทเมนต์ขนาดเล็กซึ่งมีการจัดสรรพื้นที่เพียง 2-3 เมตรสำหรับห้องครัว2 พื้นที่