ใครก็ตามที่เคยลองชิมเครื่องดื่มจากเตาผิงไฟจะต้องชื่นชอบรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนของมัน เพื่อให้คุณสมบัติเหล่านี้ดีที่สุดและคงไว้เป็นเวลานานจำเป็นต้องเก็บ Ivan-tea ไว้อย่างถูกต้อง (นี่คือสิ่งที่เรียกว่าเป็นที่นิยม)
สภาพการเก็บรักษา
จากการทดลองแสดงให้เห็นว่าไฟฟืนแห้งเก็บไว้ได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิตั้งแต่ +15 ถึง + 20 องศาเซลเซียส ซึ่งหมายความว่าเขาจะ "สบาย" ในเกือบทุกอพาร์ตเมนต์ แต่ความชื้นไม่ควรเกิน 70% มิฉะนั้นหญ้าอาจเสื่อมสภาพ ด้วยเหตุนี้คุณไม่ควรเก็บไว้ในห้องครัวและใกล้แหล่งที่มาของความชื้นเช่นก๊อกเครื่องเพิ่มความชื้นในอากาศและหน้าต่างที่เปิดอยู่
นอกจากนี้ยังเป็นที่ไม่พึงประสงค์สำหรับแสงแดดโดยตรงที่จะตกลงบนกองไฟ พวกเขาสามารถให้ความร้อนกับหญ้าเพิ่มอุณหภูมิให้เป็นค่าที่ไม่น่าเชื่อ ภายใต้เงื่อนไขดังกล่าวน้ำมันหอมระเหยจะเหม็นหืนและระเหยเร็วขึ้นและเป็นพวกที่ให้น้ำซุปรสชาติที่นักชิมให้คุณค่า
ภาชนะที่เหมาะสำหรับชาอิวาน
ในร้านขายของที่มีน้ำหนักมากที่สุดมักจะขายทั้งน้ำหนักบรรจุในถุงกระดาษคราฟท์หรือในบรรจุภัณฑ์จากโรงงาน - จากนั้นจะอยู่ในถุงพลาสติกปิดผนึกซึ่งวางอยู่ในกล่องกระดาษแข็งบาง ๆ ตัวเลือกแรกและตัวเลือกที่สองไม่สามารถเรียกว่าอุดมคติดังนั้นหญ้าควรถูกโอนไปยังภาชนะที่เหมาะสมกว่าทันทีเมื่อเดินทางมาถึง
คุณสามารถหาข้อมูลเกี่ยวกับข้อดีและข้อเสียของแพ็คเกจทั้งหมดที่ Ivan-tea เก็บไว้ที่บ้านได้จากตาราง:
วัสดุที่ทำภาชนะ | ประโยชน์ที่ได้รับ | ข้อเสีย |
---|---|---|
กระจก | ไม่อนุญาตให้ความชื้นและอากาศซึมเข้าไปในกระป๋องซึ่งรับประกันความปลอดภัยที่ดีขึ้นของชา Willow | มันช่วยให้แสงผ่านซึ่งประการแรกส่งเสริมการพัฒนาของแบคทีเรียและประการที่สองส่งผลกระทบต่อคุณภาพของรสชาติของไฟ - มันก่อให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่ทำลายสารอะโรมาติก |
ในเวลาเดียวกันแก้วไม่ปล่อยโมเลกุลของน้ำมันหอมระเหย - พวกเขายังคงอยู่ภายในบรรจุภัณฑ์เพื่อให้กลิ่นและรสชาติของหญ้าไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลานาน | ||
นอกจากนี้สารนี้ยังเฉื่อยทางเคมี - มันไม่ทำปฏิกิริยากับส่วนประกอบใด ๆ ของไฟ | ||
กระดาษ | ข้อดีของกระดาษอาจรวมถึงการเข้าถึงและราคาถูก ไม่เหมาะสมอย่างสมบูรณ์สำหรับการเก็บรักษาสมุนไพรแห้งในระยะยาว ตัวอย่างเช่นคุณสามารถห่อแก้วด้วยเพื่อป้องกันเนื้อหาจากแสง | กระดาษที่ไม่ได้มีไว้สำหรับอาหารอาจมีส่วนประกอบที่เป็นอันตราย แต่ข้อเสียเปรียบหลักของวัสดุนี้คือความสามารถในการผ่านและสะสมความชื้น หากห้องที่เก็บชาอีวานนั้นชื้นเกินไปหญ้าจะขึ้นรูปและไม่เหมาะสมสำหรับการต้ม |
พลาสติก | ไม่รั่วความชื้นและไม่อนุญาตให้มีกลิ่นระเหย | สร้าง "ปรากฏการณ์เรือนกระจก" ที่ส่งผลเสียต่อคุณภาพของเครื่องดื่ม นอกจากนี้พลาสติกส่วนใหญ่ยังโปร่งใส |
เสื้อผ้า | ผ้าลินินและถุงผ้าฝ้ายสามารถใช้เก็บฟืนได้เฉพาะในห้องที่ระดับความชื้นไม่สูงเกินไป ขอแนะนำให้วางกระเป๋าไว้ในตู้ขนาดเล็กที่ไม่มีกลิ่นภายนอกซึ่งจะช่วยเพิ่มการป้องกันความชื้นและป้องกันไม่ให้กลิ่นของหญ้าไหลออกมา | มันผ่านและดูดซับความชื้นจึงทำให้อายุการเก็บรักษาของสมุนไพรสั้นลงและยังช่วยให้โมเลกุลของสารอะโรมาติกรั่วออกมาซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ใบแห้งสูญเสียกลิ่นของพวกเขา |
วัสดุดังกล่าวเหมาะสำหรับการจัดเก็บระยะสั้น - ไม่เกินหกเดือน ผ้าดังกล่าวไม่ได้มีข้อได้เปรียบ | ||
เครื่องเคลือบดินเผา | จำกัด การเข้าถึงของแสงแดดลงในถัง | ข้อเสียเปรียบเพียงอย่างเดียวคือฝา - มันไม่ค่อยรั่วซึมซึ่งหมายความว่าความชื้นเข้าสู่ภาชนะ ไฟก็สูญเสียกลิ่นหอมของมัน |
ให้ระดับความชื้นตามธรรมชาติ | ||
ผลิตภัณฑ์ที่ไม่มีการเคลือบอาจทำให้อากาศผ่านได้ แต่จะไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพของชา Willow ในระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว | ||
โลหะ | กล่องและขวดเหล็กวิลาดเหมาะสำหรับการเก็บชาวิลโลว์ พวกเขารักษาคุณสมบัติทั้งหมดของหญ้าและแยกของพวกเขาคือการมีฝาปิดแน่น | หากสามารถใช้กาแฟได้ต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้งเพื่อไม่ให้ชามีกลิ่นแปลกปลอม |
ปรากฎว่าหญ้าแห้งสามารถเก็บไว้ในขวดแก้วที่ห่อด้วยกระดาษหรือในภาชนะดิน แต่ที่ดีที่สุดของทั้งหมด - ในกระป๋องที่ทำจากโลหะอาหาร
อายุการเก็บรักษา
ตามเงื่อนไขทางเทคนิคชา Ivan สามารถเก็บไว้ได้ไม่เกินสองปี ในทางปฏิบัติบางคนเก็บไว้เป็นเวลา 6 หรือ 10 ปี พวกเขายืนยันว่าเนื่องจากไฟฟืนไม่ได้ถูกทำให้แห้ง แต่หมักในระหว่างที่อยู่ในภาชนะปิดกระบวนการที่เรียกว่าการหมักแบบแห้งจะเกิดขึ้นในนั้น จากนี้รสชาติและกลิ่นจะดีขึ้นเท่านั้น
ในการจัดเก็บชา Ivan อย่างถูกต้องควรคำนึงถึงปัจจัยต่างๆเช่นอุณหภูมิและความชื้นเช่นเดียวกับการทำให้แน่ใจว่าไม่มีแสงแดดโดยตรงและเลือกภาชนะที่เหมาะสม ในสภาพดังกล่าวมันจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์แบบเป็นเวลานาน