เมื่อเตรียมอาหารอร่อยสำหรับวันสำคัญและวันหยุดเป็นสิ่งสำคัญที่มีอุปกรณ์ที่จำเป็นโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีดสำหรับทำความสะอาดปลา เครื่องใช้ในครัวรายการนี้ควรจะอยู่ในมือไม่เพียง แต่ที่บ้าน แต่ยังอยู่ในสภาพการตั้งแคมป์เพื่อที่จะได้อย่างรวดเร็วและไม่มีความพยายามที่ไม่จำเป็นเพื่อล้างการจับของที่ไม่จำเป็นทั้งหมด
ในตอนเช้าของประวัติศาสตร์มนุษย์หมกมุ่นอยู่กับการผลิตเครื่องมือและอุปกรณ์ต่าง ๆ เครื่องมือทำความสะอาดปลายังมีประวัติของตัวเอง เมื่อตกปลาผู้คนมักประสบปัญหาในการทำความสะอาดปลาที่จับได้ ในตอนแรกมีการใช้วิธีการชั่วคราวแบบต่างๆในระหว่างการวิวัฒนาการกลายเป็นใบมีด - หินทองแดงทองแดงและเหล็ก
มีดปลาญี่ปุ่น
ประเภทและคุณสมบัติ
ในโลกสมัยใหม่มีมีด "ปลา" หลายชนิด พวกเขาสามารถแบ่งออกเป็นสองกลุ่มใหญ่:
- สำหรับการตัดปลา (หรือคว้านไส้);
- สำหรับทำความสะอาดจากเกล็ด
มีดเนื้อปลา
สำหรับการขุดมีดที่เรียกว่า filet ซึ่งมีใบมีดแคบยาวและมีด้ามจับที่มีผิวที่ป้องกันการลื่นไถล สำหรับการตัดปลาประเภทต่าง ๆ มีดใช้มีดที่มีรูปทรงพิเศษ ดังนั้นใบมีดแกะสลักหรือหยักเล็กน้อยจึงเหมาะสำหรับปลาแซลมอน สำหรับหลอกล่อ - ด้วยการเยื้อง คุณสมบัติเหล่านี้ป้องกันไม่ให้ปลาเกาะติดกับพื้นผิวการตัด
มีดชนิดต่างๆเป็นแบบตัดทุกชนิด มีใบมีดอีกต่อไปสำหรับหั่นเนื้อปลา
มีดนักท่องเที่ยวสำหรับทำความสะอาดและตัดปลา
มุมมองที่แยกต่างหากคือมีดสำหรับทำความสะอาดปลาจากเกล็ด นี่เป็นเครื่องมือเฉพาะที่มีรอยหยักบนใบมีดเพื่อความสะดวกในการแยกสะเก็ด มีตัวเลือกรวมที่สามารถใช้สำหรับการตัดและทำความสะอาด
มีดกับภาชนะบรรจุสเกล
มีดกับภาชนะบรรจุแยกออกจากกัน คุณสมบัติโครงสร้างคือภาชนะพลาสติกหรือโลหะซึ่งสวมบนใบมีดอย่างน้อยหนึ่งใบ ในระหว่างกระบวนการทำความสะอาดเครื่องชั่งจะสะสมอยู่ในภาชนะ อุปกรณ์นี้สะดวกอย่างยิ่งสำหรับการทำความสะอาดปลาที่บ้านเนื่องจากป้องกันการแพร่กระจายของเกล็ด
ปลาย
ในห้องครัวที่บ้านคุณต้องมีมีดอย่างน้อยสองใบสำหรับการตัดและทำความสะอาดปลา - เนื้อซี่โครงและภาชนะ
ยังคงมีมีดนักท่องเที่ยวอยู่ แต่มักจะมีการรวมกันของการออกแบบ
กฎการคัดเลือก
ผู้ผลิตมีดในโลกมีมากมาย แม้แต่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตธรรมดาที่อยู่ใกล้บ้านก็จะมีขายหลายชุดซึ่งรวมถึงมีดสำหรับทำความสะอาดปลา คุณควรเลือกตามความสามารถทางการเงิน หากงบประมาณอนุญาตจะเป็นการดีกว่าหากต้องการตัวอย่างภาษาญี่ปุ่นหรือเยอรมัน
นอกจากนี้ยังสามารถซื้อมีดทำความสะอาดแยกต่างหากไม่ได้อยู่ในชุด ในกรณีนี้คุณควรใส่ใจกับคุณสมบัติที่สำคัญดังต่อไปนี้:
- ใบมีดควรแคบและยืดหยุ่น (แต่ไม่มากเกินไป), ยาว 15-25 ซม.
- ไม่มีร่องบนใบมีด แต่มีร่องที่ด้านข้าง
- ด้ามจับทำจากวัสดุที่ไม่ลื่น (ไม้หรือพลาสติกที่มีการเคลือบยาง);
- สแตนเลส
มันจะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกมีดสำหรับทำความสะอาดเครื่องชั่งด้วยภาชนะโลหะ (ถอดได้หรืออยู่กับที่ - เป็นเรื่องของรสนิยมและความเป็นไปได้ของงบประมาณ)
มีดที่มีเซรุ่มเพื่ออำนวยความสะดวกในการแยกเครื่องชั่ง
ปลาย
ขอแนะนำให้ซื้อเครื่องมือการเดินทางในร้านค้าเฉพาะที่มีใบรับรองคุณภาพที่เหมาะสม
ดังนั้นควรใช้มีดสำหรับทำความสะอาดปลาก่อนอื่นใช้งานง่าย มี บริษัท ผู้ผลิตที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างดี - ผลิตภัณฑ์ของพวกเขามักจะมีคุณภาพสูง แต่ไม่ถูก คุณควรเลือกโดยคำนึงถึงความสามารถทางการเงินของคุณ แต่การประหยัดที่มากเกินไปในเรื่องนี้จะไม่ได้อยู่ในมือของคุณ: การทำงานด้วยเครื่องมือคุณภาพที่ไม่มีที่ติที่คมชัดนั้นคุ้มค่ากับต้นทุนอย่างแน่นอน