ฉันอยากจะแนะนำคุณให้รู้จักพืชผักที่มีชื่อที่น่าสนใจและแปลกตา การปลูกและดูแลกลางแจ้งนั้นง่ายมากที่ความยุ่งยากในการเติบโตจะน้อยที่สุด ด้วยบีทรูท Mangold ฉันมีเรื่องราวที่น่าสนใจ ฉันเคยหว่านเมล็ดบีทรูท ฉันซื้อสองพันธุ์ทำร่องสองอันและหว่านหนึ่งสายพันธุ์ในหนึ่งสายพันธุ์หนึ่งและสายพันธุ์ที่สองในอีกสายหนึ่ง ฉันโยนถุงเมล็ดออกไปโดยไม่ต้องใส่ใจแม้แต่จำชื่อพวกเขา ทั้งสองสายพันธุ์แตกหน่อพร้อมกันเกือบ
ถึงเวลาแล้วฉันทำให้หัวผักกาดผอมลง รดน้ำคลายทางเดิน ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ จากนั้นเธอสังเกตเห็นว่าท็อปส์ซูในแถวนั้นงดงามยิ่งกว่าใบไม้มีขนาดใหญ่และมีก้านสีแดงหนา ใบไม้โตขึ้น "โง่" เติบโตเกือบเหนือเข่าและรากไม่คิดว่าจะถูกปัดเศษ ในครั้งที่สองใบมีขนาดเล็กมากพืชรากเริ่มผูกติด ยักไหล่ฉันตัดสินใจว่าเมล็ดจะโทษฉันไม่มีโชคกับพวกเขา ตอนแรกฉันต้องการที่จะฉวยหัวผักกาดที่ไม่ประสบความสำเร็จ - หลานสาวขัดจังหวะเธอชอบใบไม้ที่สวยงามฉ่ำ เธอเดาได้เลยว่าพวกมันกินได้ฉันไม่รู้ แต่เมื่อมาถึงที่คอทเทจสิ่งแรกที่เธอวิ่งไปที่สวนแห่งนี้คือฉีกใบไม้ทั้งใบและกินด้วยความยินดี
นี่เป็นเรื่องตลก ...
เฉพาะในปีหน้าข้อมูลการท่องอินเทอร์เน็ตฉันได้เรียนรู้ว่ามีหัวผักกาดชนิดพิเศษ Mangold มันน่าสนใจ ซื้อเมล็ดพันธุ์ Mangold แล้วพิเศษ และเมื่อได้รับการเก็บเกี่ยวที่หาที่เปรียบมิได้ฉันก็ตระหนักว่าฉันจะไม่เข้าร่วมกับพืชมหัศจรรย์นี้ ฉันสามารถปรุงอาหารอร่อย ๆ กับเขาได้กี่จาน! ฉันจะบอกเกี่ยวกับสิ่งนี้ด้วย แต่จะช้าไปหน่อย
Mangold มันคืออะไร
Chard เป็นพืชที่มีพลังพอสมควรที่สามารถเติบโตได้สูง 60-70 ซม. ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย Mangold เป็นญาติใกล้ชิดของหัวผักกาดธรรมดา แต่มันไม่ได้เป็นรูปแบบการปลูกราก แต่มีมูลค่าอย่างแม่นยำสำหรับส่วนพื้นดิน - กุหลาบสีเขียวชอุ่มของใบฟองขนาดใหญ่ที่เพิ่มขึ้นเหนือพื้นดินบนก้านใบหนาสูง
Chard มีหลายชื่อ - chitt chitt, chard leaf, petiolate chard มันถูกปลูกเพื่อประโยชน์ในการได้รับใบที่อร่อยและมีสุขภาพที่ผิดปกติ
พวกเขากินใบไม้ไม่เพียง แต่ยังลำต้นเนื้อฉ่ำซึ่งด้วยความระมัดระวังที่เหมาะสมถึงเส้นผ่าศูนย์กลาง 7-8 มม ก้านใบเหมือนใบไม้อุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุองค์ประกอบการติดตามและสารประกอบที่มีคุณค่ามากมาย หากคุณแนะนำการบริโภคพืชผักนี้เป็นประจำในอาหารของคุณคุณสามารถเพิ่มภูมิคุ้มกันได้ดีที่สุดเสริมสุขภาพของคุณ
ของพันธุ์ที่ฉันปลูกบนไซต์ของฉันฉันชอบความหลากหลายของชาร์ตแช่อิ่มที่สุกงอมซึ่งช่วยให้สามารถตัดกรีนแรกได้ 55-65 วันหลังจากการเกิดขึ้น พืชมีความสูง 50-60 ซม. มีใบสีเขียวเข้มขนาดใหญ่และมีก้านใบหนาสีขาวซึ่งโดดเด่นด้วยความชุ่มฉ่ำเป็นพิเศษและรสชาติที่แหลมคม
ความงามหลากหลายทำให้สุกในกรอบเวลาเดียวกัน ความหลากหลายของชาร์ทนี้ยังช่วยให้สามารถตัดได้หลายครั้งในแต่ละฤดูกาลและมีความสามารถในการผลิตสูง นอกจากนี้ยังมีการตกแต่งที่ผิดปกติ: กุหลาบเขียวชอุ่มของใบสีเขียวที่มีเส้นสีแดงสูงถึง 60-70 ซม. และดูสง่างามมากในสวนขอบคุณก้านใบหนาราสเบอร์รี่สดใส ใช่แล้วเขาสามารถตกแต่งสวนดอกไม้ได้!
Mangold - การดูแลและการเพาะปลูก
ชาร์ทไม่โอ้อวดในการจากไปและแม้แต่คนทำสวนมือใหม่ก็สามารถปลูกฝังวัฒนธรรมนี้ได้ เมล็ดของมันเริ่มงอกแล้วที่อุณหภูมิ 6-7 องศาเซลเซียสดังนั้นฉันจึงหว่านเมล็ดบนเตียงปรุงรสด้วยปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุในฤดูใบไม้ผลิโดยเร็วที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้
ยอดอ่อนจะต้านทานความเย็นและทนน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิถึงลบ 2 ° C โดยไม่สูญเสีย เพื่อรับการเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้พืชชนิดนี้สามารถหว่านก่อนฤดูหนาวและเพื่อให้ได้สีเขียวในฤดูใบไม้ร่วงที่ละเอียดอ่อนมันสามารถหว่านในเดือนสิงหาคม (ในบาน) เฉพาะในสภาพฤดูร้อนเท่านั้นที่จะเป็นการดีกว่าที่จะหว่านเพื่อให้ได้พืชผลที่สองในที่ร่มบางส่วนและไม่อนุญาตให้ดินแห้ง
ชาร์ทส่วนใหญ่จะปลูกเป็นพืชประจำปี แต่สามารถทิ้งไว้ในฤดูหนาว - ในปีที่สองของชีวิตมันเป็นก้านช่อดอกที่มีดอกสูงซึ่งหลังจากออกดอกมันจะเป็นไปได้ที่จะเก็บเมล็ดและใช้สำหรับการเพาะปลูกในอนาคต
วิธีการปลูกชาร์ท
ฉันหว่านเมล็ดพืชในร่องที่มีน้ำและโรยด้วยชั้นดิน 3-4 ซม. เมื่อหว่านด้วยเมล็ดแห้งต้นกล้าในสวนจะปรากฏใน 10-12 วัน เมื่อใบปลิวจริง 2-3 ใบปรากฏขึ้นบนต้นกล้าฉันก็ผอมลงเหลือ 35-40 ซม. ระหว่างต้นกล้าในไม่ช้าพืชก็แข็งแรงขึ้นและเริ่มเติบโต
เงื่อนไขหลักสำหรับการได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดีของก้านใบและฉ่ำฉ่ำเป็นรดน้ำทันเวลาของชาร์ท
สำหรับฤดูกาลที่ฉันใช้เวลาให้อาหาร 2-3 ครั้ง: 7-10 วันแรกหลังจากงอกโดยใช้ปุ๋ยไนโตรเจนสำหรับการให้อาหารครั้งที่สองและครั้งที่สามซึ่งฉันใช้เวลา 17-20 วันฉันใช้ปุ๋ยที่ซับซ้อน แต่ฉันแนะนำให้คุณลดปริมาณของปุ๋ยสำหรับการแต่งกายแต่ละครึ่งโดยกว่าที่ระบุไว้ในคำแนะนำเพื่อหลีกเลี่ยงการสะสมของไนเตรตใน "ท็อปส์ซู" ของหัวผักกาดใบ
นอกจากนี้ยังคลายแถวของคอร์ดและกำจัดวัชพืชเป็นประจำ ในระหว่างการเพาะปลูกของวัฒนธรรมนี้ฉันยังไม่พบสัญญาณของโรคใด ๆ แต่จากศัตรูพืชศัตรูที่สำคัญที่สุดสำหรับชาร์ทของฉันคือหอยทาก ฉันรอดพ้นจากพายุเท่านั้น เม็ดสีน้ำเงินพายุฟ้าคะนอง (ยาสำหรับทากและหอยทาก) เป็นระยะ ๆ เทไปตามขอบของเตียง เม็ดยังคงคุณสมบัติของพวกเขาแม้หลังจากฝนตก 3-4 แน่นอนว่าคุณต้องอัปเดตพรมเตียงอีกครั้งปกป้องมันจากหอยทาก แต่ไม่มีอะไรที่ต้องทำ ...
คุณสมบัติของ Chard Harvest
ฉันเริ่มเก็บเกี่ยวพืชผลในขณะที่มันทำให้สุก, ตัดก้านใบด้วยใบที่ตั้งอยู่ที่ขอบของทางออกและไม่มีผลกระทบต่อกลาง ในการตัดครั้งเดียวฉันลบออกไม่เกินหนึ่งในสี่ของมวลสีเขียวทั้งหมดเพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อพืชมากนัก ด้วยวิธีการนี้คอร์ดจะได้รับการฟื้นฟูอย่างรวดเร็วและในเวลาอันสั้นก็สามารถสร้างสนามใหม่ได้
สูตรชาร์ท
ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารจากหลายประเทศทั่วโลกใช้ chard เพื่อเตรียมอาหารจานร้อนและสลัดหลัก มีทั้งใบและลำต้นอ่อน รสชาติของสมุนไพรสดที่มีความเปรี้ยวเล็กน้อยและบางครั้งมีความขมขื่นให้อาหารที่มีรสชาติพิเศษและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
บีทใบ Chard มีจำนวนมากของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆสารอาหารและกรด และคุณสามารถกินใบสดทั้งในสลัดและเป็นไส้สำหรับพายทุกชนิด กับพวกเขาคุณสามารถซุปปรุงอาหาร Borscht หรือกะหล่ำปลียัดไส้จากใบที่จะทำให้ แน่นอนคุณสามารถตรึงพวกมันไว้ได้ แต่ฉันจะไม่แนะนำให้เก็บรักษาใบไม้ไว้ - ได้รับความเบลอบางชนิด ที่นี่ก้านใบเป็นเรื่องที่แตกต่างอย่างสิ้นเชิง
รสชาร์ดเกี่ยวข้องกับอะไร? ใบสด - ด้วยความเป็นกรดเล็กน้อยที่มองไม่เห็นเกือบและในซุปดูเหมือนว่าผักโขม แต่รสชาติดีกว่าผักโขม รสชาติคล้ายผักโขมและหัวบีทในเวลาเดียวกัน - นุ่มและเปรี้ยวหวาน และมันแตกต่างจากท็อปส์ซูหัวบีทอย่างไร? ถ้าท็อปส์ซูยังเด็กอยู่ แต่คุณไม่สามารถถอนบีทรูทของเธอได้ทั้งหมดจะไม่มีอะไรกินรากพืช และชาร์ทสามารถเลือกใบไม้ได้ไม่ จำกัด และทิ้งไว้ตรงกลาง พวกเขาจะเติบโตและเติบโต
กะหล่ำปลียัดไส้ใบไม้
โดยวิธีการม้วนกะหล่ำปลีจากใบ Chard เป็นสิ่งที่พิเศษ ฉันลองครั้งเดียว - ตอนนี้ฉันเพิ่งทำไป: อ่อนโยน, หยัก, ใบไหม, ก้านใบฉ่ำ ฉันจะไม่เขียนสูตรอย่างละเอียดเนื่องจากการเติมไม่แตกต่างจากสูตรปกติ คุณต้องการทำให้การบรรจุเนื้อสัตว์ต้องการผัก - ใครก็ตามที่รัก ถ้ากะหล่ำปลีสำหรับผู้เชี่ยวชาญการทำอาหารยัดไส้กะหล่ำปลีแนะนำให้ต้มเล็กน้อยในน้ำเค็มตัดหรือตีเส้นเลือดแข็งเพื่อให้พวกเขากลายเป็นนุ่มและไม่แตกหักเมื่อห่อเนื้อสับแล้วด้วย beets ใบทุกอย่างง่ายมาก ใบไม้เหมือนไหมที่ม้วนตัวเข้าด้านใน! กะหล่ำปลีที่รักด้วยใบชาร์ดฉันเชื่อว่านี่อร่อยมาก!
บีทรูทชาร์ดพาย
ตัดใบเป็นแถบกว้างและก้านใบเป็นก้อนขนาดกลาง ผัดหัวหอมเล็กน้อยจนโปร่งใสใส่ชาร์ทสับเคี่ยวเล็กน้อยเติมเกลือ คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ เจ๋งเพิ่มไข่ต้มสับผสม นี่คือเนื้อสับของเรา
ฉันมักจะทำพายจากการซื้อขนมพัฟ
ในขนมพัฟหนึ่งแผ่นให้กระจายแป้งคลุมด้วยแผ่นแป้งอีกแผ่น ฉันหยิกขอบเล็กน้อยขยับขึ้นไปเจาะแผ่นด้านบนด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่และวางไว้ในเตาอุ่น หลังจาก 20-25 นาทีฉันก็หยิบเค้กสีน้ำตาลออก
ด้วยการเติมสำหรับพายกับชาร์ทคุณสามารถจินตนาการได้อย่างปลอดภัย มันจะไม่อร่อย! ในภาพด้านล่างพายขนมพัฟด้านในถูกจับด้วยชีสแข็ง ๆ (คุณสามารถเป็นชาวดัชต์คุณสามารถพาเมซาน) ไส้ไม่แตกสลายเลยคุณสามารถเสิร์ฟบนจานเงินได้อย่างปลอดภัย ชาร์ทนั้นนุ่มและรวมเข้ากับชีสและไข่ - นี่เป็นสิ่งที่จินตนาการไม่ได้!
มันฝรั่งกับชาร์ท
ฉันอ่านสูตรนี้ในฟอรัมหนึ่งในอินเทอร์เน็ต ฉันลองแล้วฉันชอบมัน - ฉันแบ่งปันกับคุณ คุณสามารถกินเป็นจานอิสระหรือคุณสามารถทำหน้าที่เป็นกับข้าวสำหรับปลาทอดหรือปลาเค็ม
ฉันต้มมันฝรั่งจนเกือบจะพร้อมล้างใบชาขนาดใหญ่ (พวกมันสุกอย่างแรงในระหว่างการปรุงอาหาร) ตัดพวกเขาด้วยกรรไกรลงในหม้อมันฝรั่งและปรุงอาหารจนกว่ามันฝรั่งจะพร้อม
ในขณะที่ทุกอย่างกำลังเดือดฉันเตรียมซอสอย่างรวดเร็ว: เทส่วนของน้ำมันมะกอกและน้ำมันทานตะวันที่ไม่มีกลิ่นรสลงในชามเดียวใส่กระเทียมลงไป 2-3 กลีบใหญ่สับละเอียดหรือสับให้ละเอียดจากส่วนผสมของกระเทียม
มีคนที่ไม่ชอบรสชาติและกลิ่นของน้ำมันมะกอก มันสามารถถูกแทนที่ด้วยเนยละลาย
เราระบายน้ำออกจากมันฝรั่งและในขณะที่มันร้อนให้เทน้ำมันด้วยกระเทียม หอมอร่อยสุขภาพดี!
แต่งเนื้อชาร์ดและเนื้อปลา
กับข้าวที่ยอดเยี่ยมจาก chard! น้ำหนักเบาไร้ที่ติอร่อยและมีสุขภาพดีอย่างไม่น่าเชื่อ
แถบตัดที่มีความหนา 1.5 ซม. ลวกในน้ำเค็มเป็นเวลา 2 นาที กำลังออกไป
ในกระทะให้ร้อนน้ำมันพืชใด ๆ ที่คุณต้องการโยนกระเทียมสับ 5 กลีบทอดจนเหลืองทอง การแพร่กระจายลวกและบีบชาร์ทเกลือเพิ่มหยิกของ suneli ตลาดสดหอม เคี่ยวใต้ฝาปิดเป็นเวลา 10 นาที ทำ!
สลัดใบชาร์ดหัวหอมกับครีมเปรี้ยว
องค์ประกอบของสลัดระบุไว้ในส่วนหัว
ใครจะรู้เขาเข้าใจ!
ไข่กวนกับชาร์ด
อาหารเช้าที่ชอบ ใช้เวลาเตรียมนานกว่า 5 นาที (ต้องตัดใบ) กว่าปกติ แต่รสชาติดีและมีสุขภาพดี
ฉันเพิ่ม mangold ลงใน borscht
สามารถเพิ่มใน okroshka (ตัดให้เล็กลง)
และในสลัดมันจะไม่มีวันฟุ่มเฟือย! ใครที่ชอบกรีนฉันแนะนำให้คุณลอง
แต่ที่จริงแล้วชาร์ทนั้นเป็นสิ่งที่ดี แน่นอนว่ามันไม่โอ้อวดโตเร็วและมีประโยชน์แน่นอน สวย. มันเกิดขึ้นต่างกัน - กับลำต้นสีขาว, สีเหลือง, สีแดง
มันดูดีมากในสวน! คุณสามารถปลูกในเตียงดอกไม้!
ฉันแนะนำให้คุณปลูกฝังวัฒนธรรมที่น่าทึ่งนี้บนไซต์ของคุณในฤดูกาลใหม่ Mangold จะไม่เพียง แต่ช่วยกระจายอาหารตามปกติและปรับปรุงสุขภาพ แต่ยังจะกลายเป็นของตกแต่งที่สำคัญทั้งในสวนและในสวนดอกไม้