ในการผลิตเครื่องมือพิเศษถูกใช้สำหรับการสกัดครีม - ตัวแยก ที่บ้านคุณสามารถแยกครีมออกจากนมโดยไม่ใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าโดยไม่ต้องใช้อุปกรณ์พิเศษ
ครีมเกิดขึ้นได้อย่างไร?
ครีมเป็นผลิตภัณฑ์นมที่ได้จากนมในกระบวนการล้างไขมันซึ่งก็คือส่วนที่มีไขมันของนม สำหรับการแยกพวกเขามักจะทำนมโฮมเมดและไขมัน ตัวบ่งชี้ที่เพียงพอคือจาก 4% ไม่มีสารเติมแต่งในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่จะส่งผลต่อรสชาติปริมาณและคุณภาพของครีม คุณจะไม่ได้รับครีมจากร้านขายเนื้อเดียวกัน
ครีมที่อร่อยที่สุดนั้นแยกจากกันโดยใช้ตัวคั่น แต่ทุกคนไม่สามารถซื้อได้
ผลผลิตค่อนข้างอ้วน (20-25% ขึ้นอยู่กับนมที่นำมา) ครีมอร่อยและอ่อนโยน ใช้ทำขนม, เครื่องดื่ม, ตีเนยหรือทำอาหารรสเปรี้ยว
วิธีการประกอบ: วิธีการง่ายๆ
ในการรวบรวมครีมนั้นก็เพียงพอที่จะให้นมจับตัวได้จนกว่าจะมีขอบที่ชัดเจนปรากฏขึ้นด้านบน ผลิตภัณฑ์ไขมันจะสูงขึ้น
คำแนะนำการชุมนุม:
- เทนมลงในภาชนะที่สะอาด: ขวดจานแก้ว มันจะดีกว่าที่จะใช้ภาชนะแก้วผ่านผนังที่มองเห็นเส้นแบ่ง
- วางผลิตภัณฑ์ในตู้เย็นอย่างน้อย 12 ชั่วโมง
- ครีมจะรวบรวมด้วยตัวเองที่ด้านบนของจานนมจะอยู่ด้านล่าง
- ใช้ช้อนแยกครีมออกจากนมอย่างระมัดระวัง มันจะดีกว่าที่จะหาอุปกรณ์ที่ไม่จำเป็นที่ทำจากโลหะบางและโค้งงอเหมือนตัก หรือใช้หม้อหุงขนาดเล็ก
- อย่าเขย่าขวดเพื่อหลีกเลี่ยงการผสมผลิตภัณฑ์ทั้งสองโดยไม่ตั้งใจ
- ตั้งแต่ครั้งแรกที่มีนมประมาณ 1/10 ตัวผ่านเข้าไปในครีม
คำแนะนำจากนิตยสาร Miss Purity
นมสามารถส่งไปใส่อีกครั้ง เวลานี้เพื่อให้ได้ชั้นบนที่มันเยิ้มมันจะใช้เวลาอย่างน้อยหนึ่งวัน
ทำงานกับตัวคั่นที่บ้าน
หากคุณมีตัวคั่นที่บ้านมันก็ฉลาดที่จะใช้มัน ทำไมบางครั้งเครื่องไม่แยกครีมดีและวิธีการปรับ
มีสาเหตุหลายประการสำหรับตัวแยกที่ทำงานไม่ถูกต้อง:
- ชิ้นส่วน (แผ่นยาง, แปรง) ชำรุด
- คุณใช้นมร้อน (ใช้นมเย็นไม่สูงกว่า 40 องศา)
- การติดตั้งครีมเทียมไม่ถูกต้อง
ถ้านมไม่แยกให้ตรวจสอบโครงสร้างเพื่อการเสื่อมสภาพทำความสะอาดและขันสกรูของนมให้แน่น หากจำเป็นให้เปลี่ยนโอริงบนโรเตอร์
ครีมอร่อยมาก แต่อย่าลืมว่าคุณต้องควบคุมปริมาณไขมันในอาหาร