แม่บ้านบางคนไม่ทราบวิธีการเคี่ยวกะหล่ำปลีเพื่อที่จะไม่เหม็นและดังนั้นจึงกีดกันตัวเองและครอบครัวของพวกเขาในจานอร่อยและมีสุขภาพดีมาก ในขณะเดียวกันก็สามารถลบออกได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อ่านต่อไปสำหรับ 10 วิธีในการจัดการกับผลข้างเคียงของการดับ
ทำไมกะหล่ำปลีมีกลิ่นเหม็น?
กะหล่ำปลีเกือบทุกประเภทให้กลิ่นที่ไม่พึงประสงค์เมื่อปรุงอาหาร แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีนี้กะหล่ำปลีสีขาวบาป เมื่อถูกความร้อนสารประกอบของกำมะถันจะเปลี่ยนเป็นสถานะที่ระเหยได้ ความชื้นระเหยไปและกลิ่นที่น่าสะอิดสะเอียนซึมซับทั่วทั้งอพาร์ทเมนท์ มีลักษณะอย่างไรเมื่อปรุงผักกลิ่นไม่แรงนัก เครื่องเทศอุดตันไว้ในบอร์ชและน้ำจะไม่เดือดเหมือนเมื่อตุ๋น ดังนั้นไอระเหยน้อยลงและมีกลิ่นหอมน้อยลง
วิธีการลบกลิ่นเหม็น
มีอย่างน้อย 10 วิธีในการกำจัดรสชาติของกะหล่ำปลีที่ไม่พึงประสงค์ พวกเขาง่ายไม่ต้องใช้เวลามากหรือต้นทุนวัสดุที่สำคัญ คุณจะประหลาดใจว่าปัญหาได้รับการแก้ไขอย่างรวดเร็วเพียงใด
กลิ่นกำมะถันไม่เพียง แต่จะทำให้กะหล่ำปลีตุ๋นเท่านั้น แต่ยังมีไข่ที่เน่าเปื่อยและก๊าซที่สะสมอยู่ในลำไส้ของมนุษย์ ในขนาดใหญ่ไฮโดรเจนซัลไฟด์เป็นอันตรายและอาจทำให้เกิดอาการคลื่นไส้เวียนศีรษะหายใจไม่ออกเป็นพิษและแม้กระทั่งอาการโคม่า อย่างไรก็ตามในระหว่างการปรุงอาหารความเข้มข้นของมันไม่สำคัญ ปฏิกิริยาเชิงลบที่เป็นสาเหตุของกลิ่นมีแนวโน้มที่จะเกี่ยวข้องกับความสัมพันธ์ที่ไม่พึงประสงค์ ผลิตภัณฑ์ถูกมองว่าเป็นของเสียโดยไม่สมัครใจ โดยวิธีการที่คุณสามารถคุ้นเคยกับกลิ่นของกำมะถัน ผู้ที่ปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นมักจะหยุดสังเกตเห็น
กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นอาหารจานเดี่ยว
วิธีที่ดีที่สุดในการกำจัดกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ของจานคือการขอให้เขาปรุงอาหารให้คนอื่นแล้วไปเดินเล่นเอง เรื่องตลก. วิธีการตุ๋นกะหล่ำปลีเพื่อที่จะไม่เหม็น:
- เพิ่มแป้งขนมปังค้างระหว่าง stewing มันดูดซับกลิ่นไม่พึงประสงค์ หลังจากทำอาหารให้แน่ใจว่าได้ลบขนมปังออกจากกระทะ
- สับกะหล่ำปลีและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำผลไม้ที่ปรากฏจะแห้ง - และกลิ่นระหว่างการดับจะไม่รุนแรง
- ใช้ใบกระวาน เครื่องเทศไม่เพียง แต่กำจัดกลิ่นกำมะถัน แต่ยังเติมเต็มรสชาติของจานได้อย่างสมบูรณ์แบบ
- เทน้ำต้มสุกเหนือผักสับ หลังจากครึ่งชั่วโมงปรุงอาหารด้วยวิธีปกติ น้ำเดือดจะกำจัดกลิ่นทั้งหมด
- เปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นกลิ่นของกะหล่ำปลีตุ๋นจะไม่เข้มข้นมาก
- กลิ่นหอมของผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งเมล็ดยี่หร่าและวอลนัทอุดตันอย่างสมบูรณ์แบบ
- ลองปรุงหัวหอมและแครอทก่อนจากนั้นจึงเพิ่มกะหล่ำปลี ผัดจานประมาณ 5-7 นาทีโดยไม่ต้องเทน้ำ จากนั้นปรุงอาหารตามปกติ
- ปรุงกะหล่ำปลีตุ๋นพร้อมกับไส้กรอกหรือชุดผสมของ จานจะมีกลิ่นน่ารับประทานไม่เหม็น
สำหรับราดหน้าพาย
หากคุณวางแผนที่จะใช้กะหล่ำปลีตุ๋นสำหรับทำพายหรือพายวิธีอื่นจะช่วย ใช้นมแทนการดับน้ำ กะหล่ำปลีตุ๋นในนมไม่ได้เหม็นเลย ในทางตรงกันข้ามมันมีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและน่ารื่นรมย์
สูตรตามขั้นตอน:
- สับกะหล่ำปลี 300 กรัมและผสมกับกระเทียม 2 กลีบใส่ในกระทะ
- เทนม 150 มล. เดียวกันแล้วนำไปเคี่ยวบนไฟอ่อนโดยไม่มีฝาปิด
- หลังจาก 10 นาทีให้เพิ่มเนยช้อนโต๊ะเกลือพริกไทยดำบดสดและลูกจันทน์เทศ (หยิก)
- เคี่ยวจนนมระเหยหมด
จานอร่อยและนุ่ม คุณสามารถเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงปรุงรสด้วยผักชีฝรั่งสด
คุณจัดการกับกลิ่นเหม็นได้ยังไง?
กลิ่นหอมลักษณะไม่เหมือนคนจำนวนมาก ดังนั้นหลายวิธีในการจัดการกับมันถูกคิดค้น บางคนยินดีที่จะใช้หน้ากากป้องกันแก๊สพิษ แต่มีวิธีการที่มีประสิทธิภาพอื่น ๆ :
- ติดตั้งประทุน อุปกรณ์ที่วางอยู่เหนือเตาปรุงด้วยกลิ่นหอมของห้องครัวได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณต้องจำไว้ว่าให้เปิดเครื่องขณะทำอาหาร
- ตาข่ายน้ำส้มสายชูชุ่ม ผสมน้ำกับน้ำส้มสายชูบนโต๊ะครึ่งซีก แช่สารละลายของผ้าโปร่ง วางไว้บนหม้อเมื่อคุณเริ่มเคี่ยวกะหล่ำปลี ติดตั้งฝาครอบด้านบน สารละลายอะซิติกช่วยกำจัดกลิ่นไม่พึงประสงค์ภายนอกรวมถึงกะหล่ำปลี
รสชาติของจานปรุงสุก
บางครั้งผู้คนไวต่อกลิ่นของกะหล่ำปลีตุ๋นที่ไม่สามารถกินได้ หากต้องการฆ่ามันในจานปรุงสุกให้ใช้วิธีการต่อไปนี้:
- กะหล่ำปลีปรุงอาหารในนม
- เสิร์ฟกะหล่ำปลี (เย็น) ด้วยครีม
- เตรียมจานที่มีเนื้อ, ไส้กรอก, พริกหยวก, ฟักทอง, เห็ด, ลูกเกด, ลูกพรุน, มะเขือเทศ, แครอท, ถั่ว;
- ระหว่าง stewing ใช้วางมะเขือเทศกับเครื่องเทศ: ใบโหระพา, ผักชี, ยี่หร่า, มาจอแรม, กระเทียม, ลูกจันทน์เทศ, ออริกาโน, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทยป่นสด
กะหล่ำปลีตุ๋นเป็นผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ 100 กรัมมีเพียง 20 Kcal อุดมไปด้วยวิตามิน B2, PP, C, A, ไฟเบอร์และเกลือแร่ เมื่อใช้เป็นประจำจะช่วยทำความสะอาดผิวการย่อยอาหารและการเผาผลาญอาหาร และกะหล่ำปลีตุ๋นเป็นเครื่องเคียงที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ ดังนั้นอย่าเลิกใช้เพราะกลิ่น ในระหว่างการปรุงอาหารให้ใช้อุบายที่อธิบายไว้ข้างต้นและกลิ่นกำมะถันจะหยุดรบกวนคุณ