บ่อยขึ้นในรายการสั่งซื้อของชาวรัสเซียคุณสามารถเห็นอะโวคาโด ประโยชน์และอันตรายของทารกในครรภ์นี้สำหรับร่างกายไม่เป็นที่เข้าใจ นักวิทยาศาสตร์ทำการวิจัยอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อยและค้นพบมากขึ้นเรื่อย ๆ เราให้คุณได้เรียนรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติที่ผิดปกติของผลไม้มหัศจรรย์นี้
อะโวคาโดยังเป็นผลไม้
สำหรับหลาย ๆ คนผลไม้จะต้องหวานและฉ่ำอย่างแน่นอน อะโวคาโดเป็นเหมือนผักและรสชาติและองค์ประกอบทางเคมี นอกจากนี้ยังสับสนว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งนั้นอยู่ติดกับแตงกวาและในแอปเปิ้ลอื่น ๆ
ในความเป็นจริงมีผลไม้ในความหมายที่แม้นักวิทยาศาสตร์จะสับสน ตัวอย่างเช่นมะเขือเทศมะเขือยาวและแตงกวา แต่นี่ไม่ได้ใช้กับอะโวคาโด คำตอบของคำถามคือมันเป็นผลไม้หรือผักไม่ชัดเจน
อะโวคาโดเป็นผลไม้ มันเติบโตบนต้นไม้ผลไม้ที่เขียวชอุ่มด้วย Perseus ชื่อมหัศจรรย์ (ในนามของฮีโร่ในตำนานกรีกโบราณ) ผลไม้มีหินที่ต้นไม้แพร่กระจาย เช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ
ฮีโร่ของภาพพิมพ์และเพลงที่ร้อนแรง
หลายคนรู้จักอะโวคาโดจากภาพตลกบนเสื้อยืดและเพลงที่ฟังเมื่อสองสามปีก่อนในทุกซอกทุกมุม: "Avo-avocado, avo-avocado - นี่เป็นเพียงคุณและฉันเท่านั้น ... "
แต่ผลไม้ลึกลับจริงๆคืออะไร?
- ดู. มันคล้ายกับลูกแพร์ขนาดใหญ่ที่มีกระดูกขนาดใหญ่อยู่ข้างใน เปลือกอะโวคาโดมีความหนาแน่นสูงสีเขียวมักเป็นหลุมเป็นบ่อ เป็นส่วนผสมของลูกแพร์และจระเข้ ผลไม้ที่เรียกว่า - "ลูกแพร์จระเข้" หากตัดคุณสามารถค้นหาเนื้อของความสอดคล้องมันของสีเหลืองสีเขียวอ่อน
- ลิ้มรส คุณจะไม่สับสนอะโวคาโดกับอะไร มันมีไขมันจำนวนมาก รสชาติของมันสามารถนำมาเปรียบเทียบกับเนยหวานผสมกับผักใบเขียว ในบางสายพันธุ์โน้ตของวอลนัทลูกแพร์เห็ดไส้กรอกโยเกิร์ตชีสแปรรูปจะได้ยินชัดเจน และถ้าผลยังอ่อนอยู่เนื้อของมันก็ขม
- กลิ่น. กลิ่นของอะโวคาโดสดนั้นบอบบางไม่มันหวานและแปลกใหม่
มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าผลไม้เหล่านี้มีความเก่าแก่มาก พวกเขาเติบโตโดยชาว Aztec และถูกเรียกว่า auacatl ซึ่งแปลว่า "น้ำมันป่า"
ทำไมอะโวคาโดถึงมีสุขภาพดี?
นักโภชนาการแนะนำให้อะโวคาโดสำหรับการลดน้ำหนักหมอพื้นบ้านสำหรับอาการท้องผูกแพทย์เพื่อลดคอเลสเตอรอลในเลือด มันมีปริมาณกรดไขมันที่ดีต่อสุขภาพ, น้ำมัน, วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ
ในปี 1998 อะโวคาโดถูกระบุไว้ใน Guinness Book of Records ว่าเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด
เยื่อกระดาษ 100 กรัมมีน้ำตาลเพียง 1 กรัมและมีวิตามิน B, C, E, K, D, โอเมก้า 3 และกรดไขมันโอเมก้า 6 กรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวโพแทสเซียมทองแดงแมกนีเซียมแมกนีเซียมสารต้านอนุมูลอิสระ
ทำไมอะโวคาโดถึงมีประโยชน์?
- ผลในเชิงบวกต่อการทำงานของหัวใจ
- เพิ่มความทนทานต่อความเครียด
- ปรับความดันให้เป็นปกติ
- ลดคอเลสเตอรอลในเลือด
- ส่งเสริมการลดน้ำหนัก
- ปรับปรุงสมาธิและความจำ
- ปรับระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติและขจัดอาการท้องผูก
- ปกป้องเซลล์จากอายุมีคุณสมบัติต่อต้านริ้วรอย
ผลไม้แนะนำให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติผู้ที่เป็นโรคระบบหัวใจและหลอดเลือดและผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในเบาหวานชนิดที่ 2 จะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดและช่วยเพิ่มระดับไขมัน
เพื่อช่วยลดน้ำหนัก
ต้องลองเนื้อไขมันหลายคนสรุปว่าผลไม้แปลกใหม่ไม่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร ที่จริงถ้าคุณดูว่ามีปริมาณแคลอรี่อยู่ในอะโวคาโดเท่าไหร่คุณก็น่าตกใจ - มากถึง 160 กิโลแคลอรีต่อเยื่อกระดาษ 100 กรัม สำหรับการเปรียบเทียบในมันฝรั่งแคลอรี่สูงและกล้วย - 77 และ 89 กิโลแคลอรีตามลำดับ
แม้อะโวคาโดจะมีปริมาณไขมันสูง ความจริงก็คือไขมันทั้งหมดในพวกเขามีสุขภาพดีและไม่มีคอเลสเตอรอล และนอกจากนี้ยังมี:
- ผลไม้มากมาย
- อาจแทนที่มายองเนสในสลัด;
- ลดความประหม่าเมื่ออดอาหาร
ประโยชน์ต่อระบบสืบพันธุ์
อะโวคาโดขอแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารสำหรับคู่รักที่วางแผนจะตั้งครรภ์และถ้าพวกเขาต้องการสร้างชีวิตทางเพศ มันใช้อธิบายว่ายาโป๊ในศตวรรษที่ 16 ชาวอินเดียใช้ผลไม้เพื่อเพิ่มความต้องการทางเพศและเกิดเร็ว
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:
- เนื้อผลไม้มีกรดโฟลิกจำนวนมากซึ่งเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงในระหว่างตั้งครรภ์
- วิตามินอีเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของต่อมเพศและการผลิตฮอร์โมน
- อะโวคาโดช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งปากมดลูก
- ในผู้ชายผลไม้จะเพิ่มปริมาณการหลั่งและเพิ่มจำนวนสเปิร์มที่ใช้งานอยู่
- ผลไม้ทำให้เกิดจินตนาการทางเพศและแรงผลักดันทางเพศ
ยาเม็ดสีเขียวสำหรับเยาวชนและความงาม
อะโวคาโดมีวิตามินอีซึ่งช่วยเพิ่มการผลิตคอลลาเจนและอีลาสติน หากคุณกินมันเป็นประจำเส้นผมของคุณจะเงางามผิวของคุณจะแข็งแรงเล็บของคุณจะแข็งแรงและใบหน้าของคุณจะไม่มีรอยย่น
คุณสามารถใช้ผลไม้ไม่เพียง แต่ภายใน แต่ยังภายนอก ผู้หญิงทำมาสก์เพื่อให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวและกำจัดขนที่บอบบาง อะโวคาโดช่วยลดการอักเสบและการระคายเคืองดังนั้นจึงใช้รักษาสิว
อันตราย
อะโวคาโดอาจเป็นอันตรายได้:
- เมื่อบริโภคในปริมาณมาก
- ในการปรากฏตัวของการเจ็บป่วยที่รุนแรงและโรคภูมิแพ้;
- เมื่อกินผลไม้ที่มีกระดูกและเปลือก
เปลือกกระดูกและใบของอะโวคาโดมีสารพิษของเปอร์เซีย ในมนุษย์สารพิษนี้ทำให้เกิดพิษและในสัตว์และนก - ความตาย
นักโภชนาการแนะนำให้แนะนำผลไม้เข้าสู่อาหารค่อยๆ องค์ประกอบของมันค่อนข้างเฉพาะ สามารถเกิดอาการแพ้, ท้องร่วง, หนักในท้องและคลื่นไส้
โปรดจำไว้ว่าคุณไม่สามารถกินกระดูกและปอกเปลือกได้
ประเภทของอะโวคาโด
อะโวคาโดมีประมาณ 400 ชนิด ผลไม้ที่ปลูกในบ้านเกิดทางประวัติศาสตร์ของพวกเขาในเม็กซิโกเช่นเดียวกับในสหรัฐอเมริกาอิสราเอลอินโดนีเซียและประเทศอื่น ๆ ที่มีภูมิอากาศแบบเขตร้อนและกึ่งเขตร้อน โดยวิธีการที่ธุรกิจเม็กซิกันอะโวคาโดถือว่าเป็นผลกำไรมาก ความสามารถในการทำกำไรของมันสูงเท่ากับการค้ายาเสพติด
แม้จะมีความหลากหลายของพันธุ์ แต่ในซุปเปอร์มาร์เก็ตรัสเซียคุณมักจะพบอะโวคาโด 3 ประเภท:
- Hass (ฮาเป็นชื่อที่ผิด) ความหลากหลายที่พบมากที่สุดในโลก มากกว่า 85% ของอะโวคาโดที่ปลูกทั้งหมดเป็นของสายพันธุ์นี้ เปลือกของผลไม้เป็นสิวสีเข้มเนื้อมีสีเขียว Hass เป็นน้ำมันที่มีความหลากหลายในระดับปานกลางพร้อมกับรสชาติที่หลากหลาย
- โดมินิกัน มันไม่ค่อยได้รับความนิยมจากรัสเซีย หากคุณจัดการเพื่อพบเขา - เอามันไปโดยไม่ลังเล มันมีขนาดใหญ่ เปลือกของผลไม้มีสีเขียวมีสิวและเนื้อมีรสหวาน
- ชาวอิสราเอล อร่อยน้อยกว่าพันธุ์แอฟริกาและโดมินิกัน อะโวคาโดอิสราเอลส่วนใหญ่มักจะมีเปลือกที่บางและเรียบซึ่งแตกง่าย เนื้อไขมันต่ำ เป็นการดีที่สุดที่จะกินมันในสลัดหรืออบ
พันธุ์ที่ดีที่สุดและผิดปกติมากที่สุด:
- ไรอันเป็นไขมันที่มีเนื้อสีเหลืองมากและรสชาติของมันบด
- Oettinger มีรสชาติอร่อยและมีไขมันต่ำ มันจะยิ่งอร่อยเมื่อวางลง รสชาติของเนื้ออาจมีลักษณะคล้ายเห็ดทอด, ชีสแปรรูป, ถั่ว, โยเกิร์ต, ไส้กรอก
- Pinkerton - มีกระดูกที่เล็กมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งผลไม้แอฟริกันที่อร่อยและอ้วนในขณะที่คนอิสราเอลในทางกลับกันมีไขมันต่ำและคล้ายกับแครอทเพื่อลิ้มรส
- ปุระวิด้า - มีรูปทรงของน้ำเต้า ผลไม้มีขนาดใหญ่มากและมีน้ำหนักมากถึง 1.3 กก.
- Fuerte - ถือว่าอร่อยที่สุด ผลไม้ผิวเนียนมีรสหวานหอมหวาน
- เบคอนมีความหลากหลายไม่เหนียวเหนอะและเป็นน้ำมากที่สุด ผิวของผลไม้จิ๋วมีสีเขียวอ่อนเช่นเดียวกับเนื้อ
- Reed - ผลไม้ทรงกลมที่มีกระดูกกลมเหมือนกัน เนื้อมีลักษณะคล้ายกับลูกแพร์และถั่ว
- Zutano เป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่ดีที่สุด ผลไม้รูปทรงลูกแพร์ที่มีผิวสีเขียวบางและเรียบ เยื่อกระดาษมันเยิ้มรสขาวเหมือนหิมะหรือครีมรสชาติเหมือนแอปเปิ้ล
- Meksikola - อะโวคาโดสีม่วงเข้มหรือสีดำที่มีน้ำหนักมากถึง 100 กรัม
- Semil-34 เป็นพันธุ์ที่ยอดเยี่ยม ผลไม้มีรสฉ่ำมีรสชาติของผลไม้ซึ่งในขณะที่สุกจะกลายเป็นน้ำมันมัน
- รอยัลแบล็คเป็นพันธุ์ที่มีความหลากหลาย มันแตกต่างกันในผิวสีดำและเนื้อสีเหลือง
ในช่วงฤดูร้อนทำให้สุก: Fuerte, เบคอน, พันธุ์ไขมัน Pinkerton, Reed
ในฤดูหนาวคุณสามารถซื้อได้: Hass, Zutano, Ryan, Ettinger, Pinkerton เกรดที่ไม่เลี่ยน
กินอะโวคาโด
ชาวเม็กซิกันกินอะโวคาโดเกือบทุกวัน ที่นี่เป็นเรื่องธรรมดาเหมือนมันฝรั่งในเบลารุส เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดมันจะถูกกินดิบ นอกจากนี้ผลไม้ยังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเม็กซิกันแบบดั้งเดิม (guacamole และอื่น ๆ )
ก่อนรับประทานอาหารหรือปรุงอาหารให้ทำความสะอาดอะโวคาโด:
- ตัดผลไม้ตามยาวเป็นสองส่วนโดยไม่ต้องตัดหิน
- ลบและทิ้งกระดูก
- แงะเยื่อกระดาษออกด้วยช้อนโต๊ะและวางไว้บนจาน
วิธีการกินอะโวคาโดดิบ:
- ด้วยช้อน โรยผลไม้ที่หั่นแล้วด้วยน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1% กินเยื่อกระดาษหยิบมันจากช้อนโดยตรงจากเปลือก
- ด้วยขนมปังปิ้งหรือแครกเกอร์ บดเนื้อด้วยส้อม เกลือ, พริกไทย, ละอองฝนด้วยน้ำมะนาวและกระจายเหมือนเนย
น้ำมะนาวป้องกันไม่ให้เยื่ออะโวคาโดจากมืด
ทำอาหารอะโวคาโด
อะโวคาโดมักจะใช้ในการทำ:
- สลัด;
- ซูชิและโรล
- อาหารทานเล่น;
- ซอสกัวคาโมเล่
เนื้อมันไปได้ดีกับปลาและอาหารทะเลไข่แฮมไก่ส้ม
สูตรที่ง่ายและอร่อย:
- แซนวิช กระจายเนื้อของอะโวคาโดบนขนมปัง วางปลาแซลมอนบาง ๆ ไว้ด้านบน ประดับด้วยผักใบเขียว.
- สลัด. ต้มกุ้ง 300 กรัม อะโวคาโดหั่น 1 ลูกเต๋าและสับปะรดกระป๋อง 300 กรัม ผสมโรยด้วยสมุนไพรสับ ปรุงรสด้วยโยเกิร์ต
- ขนมขบเคี้ยว บดเนื้อของผลไม้ 1 ผลชีสกระท่อม 200 กรัมหรือเฟต้าชีสผักใบเขียวในเครื่องปั่น กระจายบนขนมปัง
- อาหารเช้าด่วน ตัดอะโวคาโดครึ่งหินและเพิ่มช่อง เจาะไข่นกกระทาแต่ละครึ่งครึ่ง อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 15 นาที
- ซอสกัวคาโมเล่ บดในเครื่องปั่น (ประมาณ): อะโวคาโดปอกเปลือก, หัวหอมเล็ก, ครึ่งหนึ่งของพริกหยวก, พริกขนาดเล็ก, มะเขือเทศ, ไตรมาสของมะนาวโดยไม่ต้องปอกเปลือก เกลือและเพิ่ม 1-2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดตอร์ตียาหรือสเต็ก
ใครคือคนที่สุกที่สุดที่นี่?
บ่อยครั้งที่ผู้คนไม่เข้าใจถึงรสชาติของอะโวคาโดเพราะพวกเขาลองผลไม้ที่ไม่ประสบความสำเร็จเป็นครั้งแรก บนชั้นวางของร้านค้าเขามักจะยังไม่บรรลุนิติภาวะ: แข็งนุ่มนวลและมีความขมขื่น สุดขีดอื่น ๆ เป็นผลไม้สุกงอมที่มีเนื้อมันบดมาก
จะเลือกอะโวคาโดที่สุกและอร่อยได้อย่างไร?
- บีบผลไม้ในมือคุณ มันควรจะนุ่ม แต่มีความยืดหยุ่นเหมือนลูกบอลยางที่พองตัว
- เขย่าใกล้หูของคุณ ผลไม้สุกจะตอบสนองด้วยเสียงอันดังของกระดูก
- ตรวจสอบเปลือก มันควรจะแบนโดยไม่ต้องลักยิ้มรอยแตกและพื้นที่มืด
- เอาใจใส่กับด้านบนของทารกในครรภ์ หากมองเห็นลำคอแทนที่จะปัดเศษแบบง่ายๆผลไม้จะถูกทำให้สุกบนต้นไม้และจะอร่อยเป็นพิเศษ
จะเป็นการดีกว่าถ้าคุณซื้ออะโวคาโดที่แข็งกว่าอะโวคาโดที่นิ่มและแข็งเกินไป
2 วิธีในการทำให้สุกอะโวคาโด
ข้อดีของผลไม้คือมันทำให้สุกแม้หลังจากเก็บจากต้นไม้
จะทำอย่างไรกับอะโวคาโดอย่างหนัก?
- ใส่ผลไม้ในถุงพลาสติกที่มีแอปเปิ้ลหรือกล้วย ผูกและทิ้งไว้บนโต๊ะหนึ่งวัน คุณสมบัติของวิธีนี้คือแอปเปิ้ลและกล้วยปล่อยก๊าซเอธิลีนซึ่งจะช่วยให้เกิดการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของทุกสิ่งที่อยู่ใกล้เคียง
- ห่ออะโวคาโดไว้ในกระดาษงานฝีมือและวางในที่มืดและเย็น หลังจาก 2-3 วันมันจะเหมาะสำหรับการบริโภคของมนุษย์
อะโวคาโดฉันสามารถกินได้วันละกี่
ไม่เกินหนึ่งผลไม้ต่อวัน บรรทัดฐานนี้ต้องไม่เกินมิฉะนั้นจะมีปัญหาเกี่ยวกับการเพิ่มน้ำหนัก, คลื่นไส้, ความหนักหน่วงในภูมิภาคอุ้งเชิงกราน, ท้องร่วงจะทรมาน นักโภชนาการแนะนำให้คุณ จำกัด อะโวคาโดสองตัวต่อสัปดาห์ในฤดูร้อนและสามครั้งในฤดูหนาว
อะโวคาโดมีข้อห้ามใคร
สตรีพยาบาล (เต็มไปด้วยอาการท้องร่วงในเด็กทารก) คนที่เป็นโรคเฉียบพลันของตับและถุงน้ำดี
วิธีการเก็บอะโวคาโด?
ผลไม้แข็งเสื่อมสภาพในตู้เย็น มันถูกเก็บไว้ในตะกร้าบนโต๊ะจนกว่ามันจะทำให้สุก ผลไม้สุกจะถูกแช่เย็นในถุงกระดาษ พวกเขาสามารถเก็บไว้ได้ถึง 5 วัน คุณสามารถตรึงเนื้ออะโวคาโดโดยการโรยด้วยน้ำมะนาว
แม้ว่าอะโวคาโดมีอายุมากกว่า 20,000 ปี แต่ในรัสเซียมันได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา จนถึงทุกวันนี้ผลไม้สีเขียวจำนวนมากซึ่งคล้ายกับลูกแพร์สุกใหญ่ไม่ได้สร้างความมั่นใจ เป็นมูลค่าการรับรู้ว่ารสชาติของเนื้อมันมีความเฉพาะ หากต้องการชื่นชมอะโวคาโดคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม บางคนชอบมันเฉพาะในสลัดและโรล ไม่ว่าในกรณีใดการกินมันมีประโยชน์มาก พันธุ์ซึ่งมีลักษณะไขมันสูงแทนที่เนื้อสัตว์และไข่ อะโวคาโดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากสำหรับมังสวิรัติและทุกคนที่ปฏิบัติตามอาหารสุขภาพ